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水果切开易流失维生素C

[第一食品网 2008-10-8 8:49:00]

中国消费者协会日前发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜。
　　
　　水果切开易流失维生素C。维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比书记载的维生素C含量低一半。

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