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李锦记推出新酱油

[第一食品网 2008-9-22 10:17:00]

据统计，我国每年酱油的消费量近300吨，因此酱油质量的优劣可谓直接关系到消费者的身体健康。据李锦记技术研发总监杨洁明介绍，酿造酱油在工艺上又分为高盐稀态法和低盐固态法等。高盐稀态法为低温发酵，是目前世界上最为先进的发酵工艺，产品体态澄清光泽，有浓郁的酱香和酯香。

　　李锦记采用高盐稀态法生产出的新品天成一味特级鲜味酱油精选优质黄豆及小麦粉，精心酿造，经过双重发酵而成，提炼精华中的精华。主要用途为佐餐和烹调，特别适合于凉拌、蘸点以及起锅前调味。

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