“金九银十”的好季节,螃蟹也赶着趟上市了。记者昨日走访市场时发现,不少超市的海鲜区都“爬”满了大闸蟹,相比往年提早了不少时间,但由于今年阳澄湖大闸蟹养殖面积减半,成本普遍上涨不少,市场价格相对去年来说也贵了10%左右。
价格普涨仍受青睐
记者昨日走访家乐福、嘉荣、百佳等超市发现,这些超市的海鲜区均有大闸蟹售卖。在嘉荣超市,标称产地为江苏的“鲜网大闸蟹（公母）200”的两只大闸蟹共售148元,最便宜的则是两只135元。“特级198元/只、一级甲等158元/只、一级乙等128元/只、三级特价18元/只……”在家乐福世纪广场店海鲜区,每只大闸蟹都被分成不同的等级标上了标签,而记者注意到,这些大闸蟹均是家乐福直接从阳澄湖采购回来的。
“今年相比去年价格整体预计上涨10%以上。”东莞家乐福采购部相关负责人介绍,今年是阳澄湖围网改造的第一年,阳澄湖大闸蟹养殖面积因此减半,致使供求相对往年失衡。再加上养殖成本上涨,因此今年进货价上涨15%左右,因此市场上的阳澄湖大闸蟹的售价普遍比去年提升10%以上。
记者在市场采访时发现,虽然价格相比去年来说有所上涨,但是买蟹的消费者却并不少,而且大都喜欢买母蟹。超市销售人员告诉记者,向来比较热销的母蟹今年也不例外,往往最后剩下的都是公蟹。
上市旺季预计要到下月
记者随后走访了市区一些农贸市场和海鲜店,并未发现有大闸蟹的踪影。在南城银丰路的花园粥城海鲜区,有不少蟹售卖,但都只有青花蟹、小红花蟹、膏蟹、肉蟹等售卖,价格从每斤40多元到七八十元不等,但却未看到有大闸蟹售卖。在塘贝市场水产区,也只有一家档口售卖膏蟹。
档主告诉记者,目前还没有大闸蟹卖,由于成本比较高,所以比较少进大闸蟹,要是有卖也要等到下个月。花园粥城工作人员告诉记者,目前店内确实还没有大闸蟹上市,预计要到下个月才能进货,所以具体价格现在并不知情。
业内人士指出,如果喜吃蟹的市民,在中秋佳节无法购得正宗阳澄湖大闸蟹,不妨耐着性子等到10月,届时食蟹性价比会更高。
小心买到假冒大闸蟹
往年市场上假冒阳澄湖大闸蟹比比皆是,今年也不例外。记者昨日采访时注意到,今年的阳澄湖大闸蟹与去年明显不同的是,每只蟹的大钳上都别了个“金戒指”,即防伪标签。只要根据上面的数字发送短信,就可以查出真伪。但记者发现,东莞市场上有些价格较贵的大闸蟹,虽然戴上了“金戒指”,但是这个“金戒指”并不是戴在蟹的大钳上,而是戴在绑蟹的绳子上,随时都可以调换。
据介绍,正宗阳澄湖大闸蟹的“金戒指”都戴在大钳上,每一只蟹都有一个标志,如果戴在其他部位或多处有戒指,必假无疑。
■小贴士
如何辨别阳澄湖大闸蟹
1.外形上。阳澄湖大闸蟹背青,肚雪白,脚为金爪黄毛,颜色鲜明,蟹肉质细腻、鲜嫩、微甜,无杂色。其他假蟹色杂,带泥,色泽较黑,口感较差。
2.力量很大。能在光滑玻璃上站立和爬行。不过没有经验的普通消费者很难通过这个方法进行识别。
3.“金戒指”。最简单的识别方法,每只戒指的编码是唯一的。
来源：南方日报 |
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