|  | | 昨天杭帮月饼销售几乎没有打折甩卖
[第一食品网 2008-9-15 11:16:00] |
| | | 月饼销售就是和时间赛跑。按照惯例，昨天下午中秋团圆饭前的最后几个小时里会有一拨月饼销售的小高峰，这也是今年月饼清库存的最后机会了。所以不少精明的消费者可以在中秋节前等到月饼五折甩卖的机会。
不过，昨天在杭州的超市里，只有广州月饼的销售员在热情地喊“买一送一”，本地老字号月饼们的价格却是不打一丝折扣。
“外地月饼前两天就开始买一送一了，本地的知名品牌像楼外楼、知味观、翠沁斋等几乎都不打折。”世纪联华外海店的郦店长说。
不打折是因为卖得好，前两天卖场里还堆满了月饼的促销堆头，到节前一天就只剩下尾货了。
这两天超市里卖的都是从小卖场、标超调来的货，厂家的库存已经清空了。虽然她还没有统计出销售数据，不过增长已经很明显了，“就拿翠沁斋来说，去年在我们门店销售了14万元，今年已经突破20万元了。”
华润万家云河店的余经理则发现，这两天来买月饼的以家庭消费为主，买点筒装月饼自己吃或者买一个实惠的礼盒送亲戚朋友。即使是不打折，本地品牌还是相对实惠，一样产品卖完了就不再有补货了。
今年中秋来得早，销售启动得迟，这让不少厂家两周前还在为生产计划精打细算，有意识地为清空库存做准备。而结果是，今年杭州人下订单买月饼的速度快得多，所有的消费需求都在节前两周内爆发。
9月5日，楼外楼就接完了今年的所有生产订单，和去年相比，销售额增长15%左右。“直到节前一周接完订单，我们才根据订单大量安排生产。”楼外楼食品厂厂长李珏说。今年厂家的月饼卖得更有节奏感，中秋节前几天，供应月饼的楼外楼门店就从23家缩减到8家，逐步减产并且缩减销售。到昨天，只剩下两家门店还有月饼。
“仓库里还剩下3盒月饼，是这几年来仓库里最空的一次。”李珏说。而生产“五味和”月饼的利民食品厂厂长张书航说：“我们在前天就清空了库存。”这也是厂里的月饼仓库空得最早的一次。因为前期生产计划非常谨慎，先少生产一些做准备，再根据订单多生产一些，综合下来，今年利民还是多卖了10%的月饼。因为今年的销售期短，本地品牌可以更灵活地随时根据订单调整产量和库存，相比之下，外地品牌就只能在最后几天里被动地“买一送一”了。
在中秋节晚上，杭州的各家超市就会清理月饼销售堆头，节后再开门营业时，月饼彻底在超市货架上消失。“现在大家对食品要求严格了，卖剩的月饼只能销毁，库存越少就代表浪费越少。”世纪联华外海店的郦店长说。
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