| | 邵阳开展校园食品安全整治
[第一食品网 2008-9-15 11:13:00] |
| | | 日前，邵阳市政府召开市食品安全委员会成员单位负责人会议，部署校园食品安全专项整治行动。
新学期伊始，邵阳市委、市政府决定由市食安委牵头，从9月上旬至10月底，在全市范围内集中开展一次校园食品安全专项整治行动。整治范围包括：校园食品安全责任制度落实情况，内部食品安全责任监管网络是否明确。食品安全管理情况，包括对厨房、餐饮用具、消毒间、食品原料和调料的采购贮存、冷藏设施、切配烹调食品的设备及从业人员的个人卫生等各个环节的检查。食品进货情况，包括是否从证照齐全合法有效的食品生产经营者采购食品及辅料，是否向供货方索取了营业执照、卫生许可证、食品检验合格证等相关有效证件，以及是否落实进货查验制度，建立进出登记台账等。食品贮存管理情况，包括贮存食品是否采取防虫、防霉、防蝇、防止再污染等相关措施。食品加工环节卫生安全情况，包括是否规范操作流程，餐饮用具是否洗净消毒等。从业人员准入情况，包括校园食堂炊事人员是否有健康资质证明，是否建立健康档案等。
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