|  | | 杭州中秋流行DIY月饼 吹起“健康饮食”风
[第一食品网 2008-9-15 11:03:00] |
| | | 今年中秋节首次成为法定节假日，DIY（自制）月饼成为很多杭州人的首选，一种现代人注重健康饮食的时尚观念正在传递。很多年轻人士表示，“自己做月饼不仅健康、卫生，而且对年轻人来说，更是一种时尚、新鲜的体验，何乐而不为呢。”
记者了解到，今年豪华月饼不再，商家更多的是走起了时尚、健康的路线。但尽管商家推出“鲜花月饼”，另外玉米、芦笋等新型馅料，更有绿茶月饼等极具新鲜感的新款月饼，但似乎这些，并没有引起消费者的高涨热情。
原来，DIY月饼正风靡杭城。记者在淘宝上看到，经营月饼模具、原材料以及其他制作工具的网店不计其数，网店出售的制作月饼的模具、馅料非常齐全。各式各样的月饼模具，价格也在5元-20元不等，用来做月饼馅料的板栗、紫地瓜馅、法式奶油馅、蓝莓馅每斤售价也在10元左右。
由于时尚年轻人喜爱追求新奇事物，所以各种卡通形象，如福娃，机器猫、KITTY猫、米老鼠等可爱的卡通形状的月饼模具以及冰激凌月饼也大受欢迎，使得月饼走出了圆形方形、广式苏式的传统模式，特别是充满心意的“爱心月饼”也成为朋友间礼尚往来的佳话。
“我希望家人在过节的同时还是要吃健康的月饼，自己做容易控制糖分和油分。”面对商店里品种繁多的月饼，一位年轻的许小姐表示，由于自己平日比较注重养生，回家自制月饼还是她的首选。
营养专家也表示，市场上所谓的“无糖月饼”并非没有糖分，只是不添加蔗糖、果糖等成分而已，所以还是不宜多吃。
据了解，由于今年生产月饼所需的原料普遍上涨，导致月饼价格也水涨船高，涨幅接近一成。此外，随着节日商品的多样化，月饼更成为了一种中秋象征，而不再成为市民走亲访友的送礼首选。“保健品、水果礼盒更实用，而且健康。”很多消费者都普遍发出了这样的声音。
月圆—饼圆—人圆意味着阖家团圆。“加上今年中秋节首次成为法定节假日，月饼自然也就更受人们重视。”民俗专家表示，月饼是中秋节不可或缺的文化符号、节日符号。“近年来月饼逐渐被异化，从去年的豪华月饼过渡到今年的自制月饼传递出的是，现代人越来越注重健康的信号。”（完）
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