|  | | 宝岛惊奇：台湾水果的传奇故事
[第一食品网 2008-9-14 10:32:00] |
| | | 台湾号称宝岛之地，农产品丰富精致，其中台湾水果更是令人印象深刻，它的「优质」、「安全」、「好吃」、「多样」更是闻名全世界。
大多数人可能都不知道这些尊贵美味的台湾水果背后其实有许多令人啧啧称奇的精彩故事。
美丽的意外 得天独厚的台湾自然环境
一般来说南北回归线通过的地区，会因为干热的气流沉降，造成干旱缺雨的沙漠天气。但台湾却是回归线沙漠带上一个美丽的意外，因为中央山脉拦截太平洋的水汽，造成岛上一年四季丰沛的雨量。
本来亚热带地区就有充足的日光和较长的夏季供农作物生长，台湾又得天独厚地拥有丰沛的雨量以及地形、土壤上的多样性，让海岛上的水果种类繁多、质量极佳，造就了数不清的台湾水果传奇。
远渡重洋 爱文芒果的移民故事
台湾爱文芒果声名远播，但事实上爱文却非本土生本土长本土培育的台湾原生种，而是1950年，远从美国佛罗里达州远道迢迢而来的外来客，最早先在玉井一带试种。因为台湾南部的气候和环境非常适合芒果的生长，成为许多芒果品种的人间天堂，爱文芒果就是在这种得天独厚的环境中，荣登「热带水果之王」的宝座。
爱文果肉厚，颜色橘黄鲜艳，果核小，吃起来细腻几无纤维，而且又多汁。它的饱满浓郁的香气和甜美多汁的滋味，都令人回味再三、永难忘怀，难怪外销日本之后立刻成为日本身价最高的芒果。
绿色魔法师 菠萝之父的金钻传奇
自然环境虽好，但真正让台湾成为水果王国的关键，是傲视全球的农业改良技术。要运用不同品种杂交的方式选育出稳定质优的新种，需要近二十年以上的研究。有「台湾菠萝之父」之称张清勤，就曾在嘉义农业试验所培养80万颗不同组合的杂交种子，栽培31万株实生苗，陆续成功育成冬蜜、甜蜜蜜、金钻、金桂花以及蜜宝等菠萝新品种。
金钻菠萝皮薄而肉厚，呈圆筒形，果皮绿色有光泽，果目较大且平滑，果肉金黄色，肉质细致，糖度可达14度以上，并且纤维柔软细致，还微带一点脆爽的口感，广受消费者的喜爱。
以小博大 珍珠番石榴的绝地反攻
除了农业研究机构的辛勤改良之外，勤奋的台湾农民也是台湾水果传奇的关键要角。早年硕大、浑圆的泰国番石榴曾旋风式地击垮台湾本土番石榴，泰国番石榴也掀起了台湾的番石榴革命，许多新品种如雨后春笋般冒出，试图挑战泰国番石榴的地位。
接着珍珠番石榴这个梦幻品种如同乡野传奇一般戏剧性的现身。
有关珍珠番石榴的身世仍有许多说法，但一般认为是台湾南部的种苗商人和当地农民研发出来的。滋味甜美、咬感脆爽的珍珠番石榴集合多方的优点，不论甜度、脆度、果肉的厚度和细致程度都相当高，超重甜味更是大受欢迎的主因，再加上均衡爽口，而且完全没有涩味，还有特殊的甘甜滋味与淡淡的优雅香气，果然席卷番石榴市场、所向披靡。
拓展大陆市场 台湾水果出发！
两岸关系近来开启了新契机，七月的包机直航政策的施行，也让两岸发展往前迈进一大步。对台湾水果来说，大陆当然是一个绝佳的市场，若能排除两岸未直航时的运输障碍，加上与中国免关税的农产品输入政策，台湾农产品一定会在大陆市场大放异彩。未来货运直航的开启、检疫程序的简化，都即将开启谈判，台湾优质水果进军大陆，将指日可待。
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