|  | | 欲避免食品害人 须坚守食品安全防线
[第一食品网 2008-9-13 9:25:00] |
| | | 甘肃省近期发现许多数月大的婴儿患上泌尿结石，目前全省已上报病例59人，死亡1例，湖北、湖南、安徽等多个省区也相继发现肾结石宝宝。随后，怀疑系石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染所致，而三鹿集团称三聚氰胺系奶农为提高蛋白质检测值而添加到鲜奶里的，因此，奶粉受污染的元凶是奶农。
2004年，安徽阜阳百余名儿童因食用劣质奶粉成了“大头娃娃”、多位儿童因此丧命，已给中国食品安全敲响了警钟。时隔4年，今天的“结石宝宝事件”，再次敲响警钟，会不会警醒所有食品原料提供者、食品生产者和食品质量监管者？且不得不使消费者质疑国产奶制品的质量监管存在漏洞。
民以食为天，每个人每天均要进食，每天都会有各种食品流入体内。如果食品是安全的，那么，可补充能量，可增加营养。但要是存在这样或那样的安全隐患，就可能造成大量的人患病或死亡。更让人痛心的是，有的人因未作任何检验、检查，或许并不知道就是食品所致，那才是真的死不瞑目。
食品有无问题，并不是肉眼、鼻孔、口腔和舌头等感官所能发现的，而且，有的有毒食品在食用后不一定马上就发生疾病或死亡，可能经过一个漫长的累积过程。当发现问题了，已经不可逆转，铸成大错。因此，生产者和管理者的检测检验程序是何等的重要和必须。
假设三鹿奶粉受污染真的是奶农在鲜奶添加三聚氰胺所致，那么，这些奶农的良心与守法意识值得斟酌，且应予以严惩。而作为生产者的三鹿集团，应深知食品安全无小事，对原材料质量安全负有把关的责任，为何不经常进行检测检验？还有，出厂时的检验检测为何未能查出问题？而让奶农顺利蒙混过关？即使奶农的搀假属实，三鹿集团也难逃其责。消费者不得不怀疑出厂的把关走过场或松懈。
还有，对食品安全负有监管职责的食品药品监督局、质监局等部门，平时是如何在履行自己的监管职责，何以让有毒的奶粉畅销全国，何以让幼小的生命过早承受人为的病痛？
尽管国家质检总局随即要求全国开展奶粉专项检查，但为时已晚，那些已经因食用受污染奶粉而身患结石病的孩子不能因为大检查而避免。因此，平时的食品质量监管与食品安全防范才至关重要，只要我们坚守住这道最后的防线，就可避免或降低食品安全事故的突发。
每当我们目睹因为食品质量问题导致人身受损，每当我们亲历因为食品安全隐患造成严重后果，每个有血有肉的人，都会为之痛心疾首。特别是造成这些灾难的人，提供原材料的人，生产者，管理者，不知还残存一点良心否？不知有关食品安全的立法还有没有约束力，是什么让他们斗胆以身试法，是什么原因让违法者越过漏洞，最终造成今天的惨痛后果？
那道我们无法触摸的食品安全防线，何时才能架构，还要等待多久？是让一些不幸者付出惨痛代价才补救，还是当即构筑牢固的防线以预防？
文/唐孝忠
来源：华龙网 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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