| | 中秋河蟹初上市买蟹要一看二按三掂量
[第一食品网 2008-9-12 16:15:00] |
| | | 眼下，又到了河蟹上市的季节，记者昨日了解到，今年河蟹又是一个丰收年，目前的价格基本与去年持平，零售价格在30—40元/公斤。预计中秋节前后，河蟹价格也将“水涨船高”，根据往年经验涨幅不会太大。
这几天，很多市民都看到不少市场上出现了河蟹的身影，价格也不高。据介绍，河蟹目前还没到最肥的季节，上市的河蟹看上去个头不小，但重量并不重。在永春路卖河蟹的摊主告诉记者，目前上市的公蟹多于母蟹，要吃到“黄满肉肥”的河蟹还需再等一段时间。
河蟹作为秋季上市的美味之一，市民在选购时需要注意挑选河蟹的细节，才能品尝到品质好的河蟹。具有多年销售水产经验的刘先生介绍了挑选河蟹的几大招数：首先要看，好河蟹蟹壳背呈黑绿色，有亮光，纹路清晰，肚脐突出，掀开脐部里面黄瓤呈金黄色；第二要按，看蟹壳是否发软，如果发软则可能是外运南方蟹；第三要掂量重量，中秋之后的河蟹，无论大小拿在手里都有一种沉甸甸的感觉。
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