|  | | 2008年第3季度上海市食用植物油质量专项监督抽查结果
[第一食品网 2008-9-12 15:37:00] |
| | | 食用油是人们生活的必需品，能提供人体热能和必需的脂肪酸，同时，也是中国饮食中烹调食物和食品工业的重要原料之一。食用植物油按新的国家标准，可以分为一级油、二级油、三级油、四级油。调和油不是油的等级，它通常是由两种或两种以上的食用油调和而成的。从食用油的种类分，现在的食用植物油市场上除传统的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油等外，还有亚（胡）麻籽油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、橄榄油、山茶油等很多新增品种。
2008年第3季度，市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产流通领域的食用植物油进行了专项监督抽查，共计抽查产品79种，检验项目包括标签、酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯并芘等食用植物油的卫生理化指标。本次监督抽查食用植物油79种，经检验73种合格，产品抽样合格率为92.4%，产品实物质量抽样合格率为97.5%。
本次抽查发现的主要问题：
（1）标签不合格。本次抽检中有4种产品标签不合格，主要是生产厂家在标签上未标注使用的添加剂的名称。
（2）过氧化值和烟点不合格。有1种产品过氧化值指标不合格，主要是由于产品放置时间较长，造成过氧化值上升。这也反映了在生产过程中，脱臭工艺参数控制不确切，致使产品的保质期变短。有1种产品烟点指标不合格，主要是在生产过程中脱色和脱臭工艺都没有控制好，造成产品杂质含量较多，使得烟点指标不合格。也有可能是成品储油罐没有清洗干净，造成杂质混入，影响产品质量。
附件：2008年第3季度上海市食用植物油质量专项监督抽查结果
2008年第3季度上海市食用植物油质量专项监督抽查合格的产品和企业名单
注：以下排名不分先后
序号
受检产品
商标
规格型号
生产日期
生产企业（标称）
经销企业
1
菜籽油
易初莲花
2.5L/瓶
2008年5月21日
宁波正大粮油实业有限公司
上海易初莲花连锁超市有限公司天山路店
2
花生调和油
好食荟
4.5L/瓶
2008年3月17日
中盛食用油有限公司
上海新欧尚超市有限公司嘉定店
3
山茶油
金世本香
750mL/瓶
2008年1月9日
江西万华科技有限公司
上海龙华乐购生活购物有限公司
4
大豆油
乐购
5L/瓶
2008年6月13日
金光食品有限公司
上海龙华乐购生活购物有限公司
5
浓香芝麻油
淘大
412ml/瓶
2008年5月23日
上海淘大食品有限公司
6
芝麻油
厨桥
250ml/瓶
2008年5月16日
上海东方调味品有限公司
上海农工商超市有限公司119店
7
野茶油
润心
2L/瓶
2008年3月10日
青龙高科技股份有限公司
上海世纪联华超市卢湾有限公司
8
纯香芝麻油
李锦记
410ml/瓶
2008年4月23日
李锦记食品有限公司
上海世纪联华超市卢湾有限公司
9
芝麻油
太太乐
230ml/瓶
2008年3月23日
上海太太乐食品有限公司
上海世纪联华超市卢湾有限公司
10
山茶油
东平王
4.5L/瓶
2008年3月13日
襄樊襄阳东平油厂
上海黄浦华联吉买盛购物有限公司
11
芝麻油
味美思
220ml/瓶
2008年4月29日
上海明益食品厂
上海农工商超市有限公司119店
12
纯芝麻油
实惠
500ml/瓶
2008年5月3日
上海新宏经贸有限公司
上海农工商超市有限公司119店
13
山茶油
老知青
480ml/瓶
2008年4月29日
福建省天福油脂有限公司
上海欧尚超市有限公司
14
玉米油
红玫瑰
5L/瓶
2008年2月1日
金光食品有限公司
上海欧尚超市有限公司
15
芝麻油
慧龙
400ml/瓶
2007年11月29日
驻马店顶志油脂有限公司
上海易买得超市有限公司老西门店
16
纯山茶油
绿海
1.16L/瓶
2008年1月2日
江西绿海油脂有限公司
上海易买得超市有限公司老西门店
17
玉米油
金银花
5L/瓶
2008年3月15日
邹平三星油脂工业有限公司
上海大润发有限公司
18
大豆油
夜宴
5L/瓶
2008年4月9日
江苏五湖工业园投资有限公司张家港保税区分公司
上海大润发有限公司
19
纯芝麻油
鹰皇
415ml/瓶
2008年5月21日
含山县昭关鹰皇油脂有限公司
上海大润发有限公司
20
芥花油
多力
2.5L/瓶
2008年2月27日
上海佳格食品有限公司
上海闸北华联吉买盛购物中心有限公司
21
小磨麻油
锦源
450mL/瓶
2007年12月23日
上海锦源食品厂
上海闸北华联吉买盛购物中心有限公司
22
黑芝麻油
崔字
448mL/瓶
2008年5月31日
山东潍坊瑞福油脂调料有限公司
上海欧尚超市有限公司长阳店
23
小磨麻油
瑞福
420mL/瓶
2007年12月29日
山东潍坊瑞福油脂调料有限公司
上海欧尚超市有限公司长阳店
24
纯芝麻油
张一记
500mL/瓶
2008年5月19日
上海易莲调味食品有限公司
上海大润发有限公司杨浦店
25
葵花籽油
大润福
5L/瓶
2007年12月8日
南通大润福粮油科技发展有限公司
上海大润发有限公司杨浦店
26
黑芝麻油
惠宜
450mL/瓶
2008年2月4日
上海富味乡油脂食品有限公司
沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店
27
纯芝麻油
哈素
415ml/瓶
2008年4月8日
含山县昭关鹰皇油脂有限公司
上海新欧尚超市有限公司嘉定店
28
高级黑麻油
统牛
310mL/瓶
2008年3月3日
上海统力食品有限公司
29
芝麻香油
统牛
310mL/瓶
2008年3月3日
上海统力食品有限公司
30
纯芝麻油
友益
400mL/瓶
2008年1月28日
上海三添食品有限公司
华联超市股份有限公司上海华联超市五莲商店
31
烹调用调和油
日清
5L/瓶
2008年3月5日
上海日清油脂有限公司
上海文峰千家惠购物中心有限公司
32
小磨芝麻油
三添
500mL/瓶
2008年2月22日
上海三添食品有限公司
江苏时代超市有限公司上海普陀分公司
33
玉米调和油
海狮
5L/瓶
2008年4月9日
上海良友海狮油脂实业有限公司
34
纯正芝麻油
淘大
412ml/瓶
2008年5月4日
上海淘大食品有限公司
35
小磨香油
台雄
200mL/瓶
2008年5月13日
上海盛龙食品有限公司
上海欧尚超市有限公司
36
大豆油
唯好
5L/瓶
2007年12月9日
东海粮油工业（张家港）有限公司
上海联家超市有限公司共江店
37
特香花生调和油
家顺
5L/瓶
2008年3月29日
中盛食用油有限公司
上海联家超市有限公司共江店
38
番茄红素芝麻油
田太太
240ml/瓶
2008年3月22日
安徽华安食品有限公司
上海佳莲超市有限公司
39
大豆油
莲花
1.8L/瓶
2008年2月18日
宁波正大粮油实业有限公司
上海佳莲超市有限公司
40
芝麻油
龙溪
455mL/瓶
2008年5月22日
安徽龙溪外贸麻油制造有限公司
上海家得利超市有限公司水电店
41
黑芝麻油
龙溪
455mL/瓶
2008年5月10日
安徽龙溪外贸麻油制造有限公司
上海家得利超市有限公司水电店
42
玉米油
联华
5L/瓶
2008年3月18日
联华超市股份有限公司
上海世纪联华虹口水电超市有限公司
43
纯正芝麻油
鸡龙山
450mL/瓶
2008年1月2日
安徽华安食品有限公司
锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场
44
芝麻油
川湘
200mL/瓶
2008年5月30日
上海川湘食品厂
上海新欧尚超市有限公司嘉定店
45
大豆油
顺满福
1.5L/瓶
2008年5月28日
上海乐众粮油食品有限公司
46
小车芝麻油
五星
500ml/瓶
2007年9月8日
上海新程麻油厂
华联超市股份有限公司上海华联超市马陆店
47
小磨麻油
添增
500ml/瓶
2007年9月26日
上海天增食品有限公司
华联超市股份有限公司上海华联超市马陆店
48
黑芝麻油
八星
500ml/瓶
2008年6月15日
上海新程麻油制造有限公司
沃尔玛华东百货有限公司
49
白芝麻油
惠宜
450ml/瓶
2008年6月10日
上海富味香油脂食品有限公司
沃尔玛华东百货有限公司
50
花生油
金龙鱼
2.5L/瓶
2008年6月7日
上海嘉里食品工业有限公司
51
山茶籽油
香韵
500mL/瓶
2008年2月18日
上海凯岭食品有限公司
锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场
52
小磨麻油
味美思
500mL/瓶
2008年5月8日
上海味美思调味食品有限公司
上海家家乐商业发展有限公司（桃林店）
53
芝麻油
五福
500mL/瓶
2008年5月10日
上海五福调味食品有限公司
54
纯正芝麻香油
/
450mL/瓶
2008年4月26日
安徽省阜阳市植物油厂
上海欧尚超市有限公司闵行店
55
玉米油
欧尚
5L/瓶
2008年3月11日
上海欧发管理咨询有限公司
上海欧尚超市有限公司闵行店
56
大豆油
东福
5L/瓶
2008年6月20日
上海东惠油脂有限公司
57
小磨麻油
南巢
500mL/瓶
2008年5月8日
安徽省巢湖市南巢工贸有限公司
上海农工商闵行超市有限公司沧源分店
58
葵花籽油
融氏
5L/瓶
2008年5月22日
上海融氏企业有限公司
上海农工商闵行超市有限公司沧源分店
59
大豆油
万黛兰
5L/瓶
2008年5月15日
上海嘉里粮油工业有限公司
上海诚鼎百货商业有限公司
60
葵花籽油
多力
5L/瓶
2008年5月15日
上海佳格食品有限公司
上海诚鼎百货商业有限公司
61
葵花籽调和油
四季红
1.5L/瓶
2008年6月20日
上海煮煮乐调味食品有限公司
62
葵花籽橄榄油
煮煮乐
2.5L/瓶
2008年6月5日
上海煮煮乐调味食品有限公司
63
食用调和油
口福
5L/瓶
2008年5月11日
益江（张家港）粮油工业有限公司
好又多超市杨园园洲店
64
菜籽油
金百香
1.8L/瓶
2008年6月15日
益江（张家港）粮油工业有限公司
好又多超市杨园园洲店
65
麻油
海鸥
500mL/瓶
2008年4月2日
上海迪发酿造生物制品有限公司
上海易初莲花连锁超市有限公司天山店
66
食用调和油
金龙鱼
4L/瓶
2008年6月19日
上海嘉里食品工业有限公司
67
小磨麻油
易莲
450mL/瓶
2008年4月26日
上海易莲调味食品有限公司
上海易买得超市有限公司曹安店
68
特级初榨橄榄油
犀牛
250mL/瓶
2008年1月20日
深圳市巨万阳光食品股份有限公司
上海易买得超市有限公司曹安店
69
纯正麻油
GMS
400mL/瓶
2008年5月16日
安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司
上海黄浦华联吉买盛购物中心有限公司
70
香麻油
盘中餐
350mL/瓶
2007年10月11日
盘中餐粮油食品有限公司
上海市闵行区华漕易一华联超市加盟店
71
菜籽油
金龙鱼
2.5L/瓶
2008年4月7日
上海嘉里食品工业有限公司
72
玉米油
金龙鱼
2.5L/瓶
2008年3月26日
上海嘉里食品工业有限公司
73
纯玉米油
融氏
1.018L/瓶
2008年3月28日
上海融氏企业有限公司
上海家得利超市有限公司沪东店
附：
食用油选购常识
食用油按其精制程度一般分为：二级油、一级油、高级烹饪油和色拉油四个等级。选购食用油时，应详细看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品批准号、生产厂家、生产日期和保质期等。
首先，看质量。上海市场上的主要食用植物油有豆油、花生油、菜油等。色拉油是质量最好的油，纯度最高，杂质最少。不仅可以用于烧菜，也可用于生吃凉拌。其次是高级烹饪油，也可用于烧菜和生吃凉拌。一级油和二级油，只能用于烧菜，一般不用于凉拌。因为不经过加热，会有一股生油味。如果食用植物油的透明度不好、浑浊、有沉淀、有悬浮物、有粘度的，可能是劣质油；如果颜色较合格油深或有异样颜色的，闻之有异味或加热时出现过多泡沫的，且伴有呛人的带苦油烟味的油，都是劣质油或变质油，不能食用。另外，外表看上去油有分层感的，可能是掺假的混杂油。
其次，选包装。现在食用油分包装和散装二种形式销售。有些消费者购买散装食用油，认为散装油新鲜，价格便宜。其实这是一种误解。散装油由于容器不密封，与空气中水分和阳光接触，容易造成油脂酸败和氧化，使质量下降。同时散装油在销售过程中，不断有新的油加进去，但容器中始终有一部分是陈油。这部分陈油，会促使整桶油加速变质。另外散装油也容易受到污染。因此散装油的质量不稳定。
最后要正确使用。食用油在使用中要本着先买先用，用完再买的原则。家中不宜贮存过多的食用油。越是质量好的色拉油、高级烹饪油，越容易变质。家中的油最好用棕色瓶密封保存，贮放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿，这样能使食用油的保质期延长。
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