|  | | 太湖大闸蟹将上市产量减质量升价格小幅上涨
[第一食品网 2008-9-12 15:00:00] |
| | | 秋风起，蟹脚痒，中秋之际太湖大闸蟹即将上市。在昨天召开的2008年度苏州市吴中区新闻通气会上，吴中区水产畜牧局副局长沈亚夫介绍说，今年太湖蟹养殖面积减少，质量提升，价格也将小幅上升。
养殖面积减少螃蟹质量提升
在无锡太湖蓝藻事件之后，太湖生态环境受到了空前重视，太湖网围整治工作在不折不扣的持续推进中，到今年年底，太湖将只保留4.5万亩网围养蟹面积，其中吴中区占65%。
因此，今年的蟹季，吴中区太湖蟹养殖面积仍有20万亩左右，其中12万亩是湖蟹，产量约为4400吨，8万亩为塘蟹，产量约为3800吨，和以往相比，养殖面积减少了，但螃蟹质量提升了，产业竞争力增强了。
加强监管力量改进管理模式
太湖蟹按照养殖水面分为湖蟹和塘蟹。湖蟹的生长环境是活水，在养殖过程中不需要使用抗生素等药品。以往，塘蟹在旧的养殖模式下，受客观条件的制约，有些养殖户为了对付病害而使用抗生素。
据介绍，今年吴中区全面推行生态健康养殖模式，为了加强监管，新设立了专门的科室，以前在检查时，往往定时限次，现在转变成了不定时、不限次的检查模式，今年目前为止没有发现使用抗生素的情况。在监管力量方面，今年不单单吴中区水产畜牧局进行检查，苏州市出入境检验检疫局也参与了抽检，太湖蟹质量的把关，实现了双保险。
全面改造蟹塘推广生态养殖
在太湖水面养殖面积被大幅压缩的情况下，为了实现生态改善、养殖户增收的双重目标，吴中区将进行蟹塘的全面改造更新。
据介绍，临湖镇的现代渔业示范工程，对3000亩老化蟹塘推倒重来，一方面，清理蟹塘，挖深挖净，另一方面，建设进排水分离工程和尾水处理区，利用水生植物和动物，对养殖尾水进行深度处理，最终实现接近三类水的达标排放。这一工程今年10月可以完工，之后的几年，将在吴中区全面推广。
不搞开捕仪式按市场规律办事
太湖大闸蟹上市这几年在苏州成了大事，都要举办规模较大的开捕仪式。同往年不同，今年不再举办开捕仪式。吴中区水产畜牧局和太湖大闸蟹协会协商后认为，应该按市场规律办事，开捕仪式花销大、不实用，无助于太湖蟹的销售和声誉，反而导致一些杂牌蟹借着开捕仪式的东风，混水摸鱼，谋取暴利。
据了解，今年太湖大闸蟹大量上市时间将在9月20日左右。为了满足中秋节的市场需要，少量太湖规格蟹将上市，每斤价格预计为110元，比去年同期增长10%左右，这在人工、饲料、油料等各种成本都大涨的情况下，只能算是小幅上涨。
沈亚夫说，经过近几年的努力，太湖蟹的知名度不断提升，在香港市场占有比例达七成以上，香港五大行在太湖全部有养殖、收购的基地，太湖蟹的质量让经验丰富的香港商家非常放心。国内市场方面，太湖蟹成为上海、北京等主要消费城市的主打品牌蟹之一。
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