| | 月饼年年吃今年花样新
[第一食品网 2008-9-12 14:48:00] |
| | | 中秋赏月吃月饼是我国的传统习俗。目前，各食品厂家已纷纷开炉生产。今秋月饼又有什么新意呢？据了解，今年月饼市场将呈现以下十大特点：
低糖型：消费者需求低糖、低热或甜度适中的月饼，故一些月饼的甜度从过去的20%下降到14-20%。
少脂型：随着人们保健意识的提高，低脂、少荤腻的月饼需求越来越明显，今年将加大生产量。
纯素型：豆沙、麻油、清真等素油素质的淡素化月饼，将受到人们的青睐。
咸味型：椒盐、榨菜、鸭脯、鱼肉、火腿、香肠、咸肉、咸蛋等月饼，其口味或甜中有咸，或咸中透鲜，或鲜中带辣，风味独具。
海味型：一些配以海产品加工而成的新颖月饼品种，将会成为消费者的首要目标。如金钩月饼、紫菜月饼、鲍鱼月饼、银鱼月饼等。
吉利型：多数消费者特别是老年消费者，喜好吉利名称的月饼。今年将有嫦娥奔月、玉兔拜月、松鹤寿月、花好月圆、四喜临门题材等。
系列型：品种丰富、规格多样、造型趣异的系列月饼，会使各类消费者有充分的选择余地。如老人月饼、儿童月饼、情侣月饼、迷你月饼、食疗月饼等，风味因人而异。月饼造型也将突破“圆”的传统面孔，出现方形、腰形、扇形、菱形、心形、花卉形、水果形、人物形、动物形，给人以物质和艺术上的享受。
风味型：在风味的口感上兼顾南北各地、各阶层消费者的需求。葡萄、白果、蜜饯、果脯、香菇、卤腊味、怪味、沙司、果香、花香、酒香、麻辣等月饼，将形成又一个需求热点。
营养型：由于人们生活水平和健康意识的提高，一些高档营养型月饼异军突起，如辅以奶油、可可、畜肉、禽肉、山珍及各种名贵中草药原料生产的月饼。
礼品型：月饼包装除纸盒外，还有吸塑盒、马口铁盒、仿漆盒、芦秆盒、镀金盒等多种材料，其装饰图案、色彩具有民族风格和时代特色，清新脱俗，魅力无穷。
来源：广西日报 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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