|  | | 农家土鸡蛋网上卖得欢 农产品能否直上餐桌
[第一食品网 2008-9-12 14:29:00] |
| | | 最近，南京郊区产的农家土鸡蛋在网上销售火爆，奇怪的是，每只鸡蛋表面上卖的比超市和菜场贵，但买鸡蛋的人却趋之若鹜。小小鸡蛋直接从“地头”一步迈入市民餐桌，这种现象背后，凸显农业生产与消费的合作大有希望。
颠覆传统销售方式
“土鸡蛋‘团购’每个0.85元，非团购0.95元，从50个起定，南京地区送货上门加收15元，100个以上免费送货。”韩丁宁告诉记者，他的父母在南京六合承包了一座山，散养农家草鸡，6000只母鸡日产鸡蛋1000个。
这些鸡蛋，颠覆了传统营销。按照传统，从农家院落走出来的鸡蛋必须经过鸡蛋贩子、交通运输商、城市农贸市场诸道环节，“流淌”下来再到消费者手中。这样一来，“有机鸡蛋”到达城市餐桌的价格，大多在一个2元以上。
韩家这些鸡生出来的头几批鸡蛋，也是销售到农贸市场，开价和目前的价格一样，然而购买者寥寥，因为农贸市场“草鸡蛋”价格只有0.7元。当韩家鸡蛋来到网上，销售情况就不一样了。一位怀孕的妈妈版友斩钉截铁告诉记者，她和老公寻遍全城大超市和菜市场，基本上买不到吃虫子、稻米的散养鸡产的蛋，每月她父母在农村托人带真正的土鸡蛋来城里，每个价格已经达到1元，给面子才卖。现在，看到有人通过网络叫卖草鸡蛋，她宁愿相信这是真的，所以已经买过几次了，口感的确很“草鸡蛋”。
直供城市“餐桌”让农户尝到了甜头。韩丁宁父母现在每天直销鸡蛋收入超过400元，而且收入稳定。
但是韩丁宁担心地对记者说，如果更多的农民知道了这样一个直销鸡蛋的平台，来搭便车怎么办？ 更大的问题还在后面，比如，鱼目混珠怎么办？要不要交税？
“直供革命”能否走远
农产品从提篮叫卖到如今的消费者订单直供，鸡蛋不是第一宗。今年年初，南京市就有两家生猪养殖场联合起来提供草猪给市民“认养”。南京畜牧家禽科学研究所生产的黑山猪，是其中一种，场长鲁照见介绍，黑山猪瘦肉率比饲料喂养的太湖猪还高，口感香，但由于数量少，在市面上绝迹多年。
据介绍，所谓“认养”，就是城市消费者先把猪的养殖成本和工钱交给养殖场或农户，到年底，猪由养殖场宰杀后交给市民带回家。该养殖场100多头黑山猪已经被市民“认养”，每斤猪肉的平均价格在11元左右，仍然比市面上的普通猪肉价格便宜一点。由于可供“认养”的生猪数量不多，有200多位市民没有“认养”到生猪。而另一家大型生猪养殖场负责人表示将长期提供生猪“认养”。
另据了解，也有少数南京城市居民此前跑到南京或安徽的农村，将养殖的成本和费用交给农户，春节前农户宰杀或将肉腌好，他们直接来拎肉回家。但是，这种合作一般局限在亲属之间。
农业生产呼唤“消费合作”
如果算算账，不难看出，韩丁宁的一只鸡蛋从大约2元（同类有机产品）降到不足1元，消费者得到了很大的实惠，而这省下来的1元，本来是消费者为超市入场费、农贸市场销售管理以及农产品运输费（当然也包括小贩子的收购成本）埋了单。消费者得到的第二层实惠是，买到了以前买不到的有机（或近有机）农产品。有机鸡蛋难买，据记者的调查与观察，大超市一般不进散养有机鸡蛋，省内著名的几大有机养鸡场的产品，也是供应上海市场居多，只是偶尔在省内农展会上“带来一些”。
城乡农产品“生产”与“消费”的合作，对农民来说，意义重大。显然，只要能保证品质，韩家的鸡可以继续在荒山上过闲适的生活，吃草下蛋。同样，如果可以直接供应城市白领，小养猪户的猪圈里就会多出数头本地猪，既增收又解决了至少一个劳动力的就业。
“农村普通的中小养殖户，很难打入超市和农贸市场。”南京大学社会学博士李明认为，交通和规模使得小养殖户在农产品贸易环节上很弱势，完全没有定价权，但“消费合作”会使他们受益最深。
省农林厅农村问题专家对本报记者说，全省大力推进农民专业合作经济组织，在生产上把农民组织起来了，而在城市，也需要市民加入进来，组成消费合作社。这样，农民拿到合理的订金和销售保障，就有可能提供少用化肥农药的农产品乃至有机农产品，农民利益得到保障，食品安全也有了保障。
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