|  | | 武汉月饼总体质量状况较好
[第一食品网 2008-9-12 13:44:00] |
| | | 从武汉市质量技术监督局获悉，近期，该局组织对月饼及月饼馅料质量进行了监督抽查，共抽查135家企业生产的217批次产品，产品实物质量合格率达91.2%。检查中未发现过度包装与非法搭售行为。
此次抽查了全市生产、销售的月饼产品198批次，其中包含了获得食品生产许可证的74家月饼生产企业及大中型酒店，也包括了在武汉市销售的外地知名月饼品牌，还抽查了部分现做现卖糕点店生产的月饼，尤其是加强了对远城区月饼加工小企业、小作坊及糕点店的抽查力度。经检测，实物质量合格180批次，实物质量抽样合格率为90.9%。
月饼抽查中发现的主要问题是：一是月饼产品馅料含量不符合标准要求，有16批次月饼产品馅料含量达不到国家标准要求，是一种变相的短斤少量行为，有欺骗消费者之嫌。二是微生物指标不合格。主要是农村地区部分月饼生产加工小企业在生产过程中卫生防护、卫生把关不严，个别操作工人不注重个人卫生，导致月饼细菌总数、大肠菌群超过标准要求。三是个别产品过氧化值超标，可能是使用了不合格的食用植物油原材料。四是标签不符合标准要求，有15批次产品标签存在不足。标签中的内容是生产企业对产品质量的一种明示承诺，国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》对食品标签中应标注的内容有明确规定。此次抽查中发现部分产品标签中生产日期、保质期较模糊，并且企业名称、地址标识不规范，还有的未按标准要求 在配料表中标明所使用的食品添加剂，标注的执行标准与样品实际不符。
此次抽查中，发现有1批次月饼馅料残留有微量的二氧化硫。这可能是用于制作月饼馅料的干制水果、蔬菜等原料中带入的。抽查结果显示，我市生产的月饼馅料总体质量较好，能够满足我市各档次月饼对馅料的要求。
据了解，武汉市质量技术监督局已连续12年组织了对月饼产品质量的监督抽查。结果表明，经过连续多年的监督抽查和严格监管，特别是糕点类产品QS市场准入制度启动后，武汉市获得了QS证的月饼生产企业产品质量提升明显。武汉市质监局将按照“扶优治劣，引导消费”的原则，采取有效措施继续加强对月饼质量的监管。
来源：中国质量新闻网 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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