| | 乌鲁木齐市月饼大战正酣
[第一食品网 2008-9-12 13:29:00] |
| | | “给我称两公斤绿茶和核桃果仁月饼”、“我要两公斤鹰嘴豆和沙枣月饼”、“给我3公斤玉米和南瓜馅的月饼”……日前，笔者在乌鲁木齐市家佳乐超市看到月饼专柜前营业员忙得不亦乐乎。
随着中秋节的日益临近，各商家的月饼大战也开始上演。为了抢占市场，商家煞费苦心纷纷在月饼的健康、营养和新口味上下功夫。
在乌市家佳乐超市，购买了两公斤绿茶和核桃仁月饼的李大妈告诉笔者：“由于身体欠佳，不能吃甜食，每逢中秋节，儿女们因我不能和他们一起吃月饼心里都不好受，今年的月饼改良了许多，我不用再顾虑会影响身体健康，终于可以和家人一起吃月饼了。”
“今年商家推出的营养型月饼对我们年轻人来说即时尚又流行，尤其是新开发的果蔬、五谷杂粮类月饼，能达到一定的美容效果。”爱美的小刘女士拿着一块苹果陷的月饼笑着说。
乌市紫罗兰食品有限公司总经理马勇说，为迎合现代人的健康理念，今年公司特地从上海、日本请来了烘焙大师和营养大师。产品在传统的基础上融入了更多的新元素，使月饼更具有营养性、保健性。
“虽然改良了不少新品种，更换了多种口味，原材料和技术人员的成本都加大了很多，但月饼价格还是和往年一样。”马勇补充说。
“月饼不能当正餐吃，要在两餐之间食用。除此以外，建议大家把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味的月饼，还能感受与家人、朋友欢聚一堂的乐趣和氛围，同时又避免了人体摄取过多的脂肪和糖分。”有关专家提醒广大消费者。
据了解，乌市目前有月饼生产企业100多家，去年，全市月饼产量为5000多吨。据市场分析人士预测，由于今年9月天气凉爽，再加上营养月饼新品种上市，月饼产量将比去年同期增加10%—12%。
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