| | 月饼保质期到底有多长？
[第一食品网 2008-9-12 11:02:00] |
| | | 距离中秋节越来越近，省城的“月饼大战”也越演越烈。但这些月饼的保质期有的只有15天，有的竟长达120天甚至半年。 究竟月饼保质期是根据什么标准制定的？
省质监局有关负责人说，国家对于月饼的保质期并没有具体细化的数据规定，月饼保质期由企业根据自己产品的包装和馅料自定长短。有关专家表示，街头售月饼的小摊点多是现做现卖，保质期一般比较短。而大企业月饼保质期由于包装等方面的保证，可有长达60天的保质期。
到底生产多久的月饼才最适合食用呢？对此，省质监局日前发布消费警示提醒消费者，由于月饼从烘烤到最佳食用时，需要5~7天的回油期，准备马上食用的最好选择出厂7天左右的月饼，如果是送人，则可挑选生产日期较近的月饼，以便长期存放。
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