猪肉的价格终于降下来了。相对于年初高峰期猪肉30元/公斤的高位价格，中秋节24-26元/公斤的价格，每公斤猪肉降了4-6元，降至年内最低价格，老百姓的菜篮子也实惠了。但是，有人指出，相对于毛猪从19.2元/公斤的价格下降到15.2元/公斤近1/4的降幅，深圳市场猪肉仍是高位运行，对此，中间商们指出，猪肉价格与毛猪是同幅度下降，而且此时期价格已为合理价。

    市场：瘦肉每公斤降了4元

    深圳市民对于今年年初猪肉高价运行，过年不敢吃猪肉或许还记忆犹新，不过，后天的中秋节可以放心吃上点“便宜”猪肉了。记者从市场了解到，目前深圳毛猪价格已经下降到15.2元/公斤，相对于年初高峰期19.2元/公斤的毛猪价格，每公斤下调了4元，降幅达1/4。随带着市场猪肉价格也下降，瘦肉的价格在26元/公斤，比今年最贵时的30元/公斤也便宜了4元。根据记者监测的供深港猪肉市场最大份额的深圳五丰食品公司（清水河肉联厂）的价格统计，今年2月26日，深圳毛猪价格是18.50/公斤 ，精肉是 33.80元/公斤，排骨 43.00元/ 公斤，五花肉 31.40元/ 公斤。而昨天毛猪价格是15.80/公斤，精肉 28.00元/公斤，排骨 34.00元/ 公斤，五花肉 27.00元/ 公斤。可以发现，随着毛猪价格的下降，深圳猪肉市场价格下降也比较大，已经降至年内最低水平。

    记者昨日随机在福田农批猪肉市场多个摊位前获知，五花肉卖到9-10元一斤，瘦肉占到八九成的五花肉也仅卖11元每斤左右.部分摊主见记者询价后要离开也主动表示10元也卖。记者随后询问了瘦肉和排骨的价格，瘦肉价格一般在12元到13元，排骨价格一般在14元-15元。对于猪肉降价，一位摊主表示这次降价大概已经有半个月了，据说半月前瘦肉要卖到14元甚至15元，而排骨都是16、17块一斤。

    市民：价格降了可以多买了

    猪肉价格下降了，老百姓的菜篮子也丰盛了。记者在华润万家、家乐福等超市看到，特价上肉只卖8块、9块多，这些特价猪肉吸引了大部分买肉的市民来抢购。正在万家超市选肉的刘女士告诉记者，家里老公和孩子比较喜欢吃肉，以前肉贵的时候挑一块肉都要20几块钱，觉得特贵心疼不敢多吃。现在肉价终于有点下降了，买一块肉也一下子少了好几块，多买一点也不觉得心疼了。

    猪肉价格的下降，最大受益者应该是我们老百姓。公务员潘先生就跟记者说，从报上得知8月份深圳食品类价格又上涨了11.8%，对于不断上涨的物价，老百姓有点麻背了，不知道物价还会上涨多少？但是，昨天他走进市场发现猪肉的价格下降不少，顿时感觉到有点欣慰，“吃不起其他的，至少可以就多买点肉吃了”潘先生调侃说。

    当然，猪肉价格虽然降了，但是，对于老百姓来还是有点贵，李小姐就坦言，现在的价格还是比较贵，尤其是骨头类产品，以前买一次一家三口煲汤的骨头只要7、8块钱，现在要12、3块，还是贵了不少，希望猪肉的价格能再合理一点。

    中间商：每头猪的毛利润只有80元

    据深圳清水河肉联厂总经理谢新兰介绍，由于政府年初对养猪行业的扶持政策在从一进入下半年就见到成效，内地生猪产量增多，加上目前生猪患病的减少，于是，大幅毛猪的价格下降。但是，有专家指出，相对于毛猪价格1/4的降幅，猪肉价格降幅并不大，广深市场的猪肉价格仍维持高位运行，这主要是中间商仍控制着猪肉的价格。对此，谢新兰否认了这一说法，她指出，目前深圳猪肉价格的降幅跟毛猪价格的降幅是同步的，只是在猪肉价格高峰期，由于政府控制了价格，猪肉价格的涨幅没有毛猪涨幅大，这样凸显现在降幅不明显。而且，她强调，目前的价格是一个比较合理的价格。

    坂田肉联厂的李老板也跟记者算了一笔帐，一头100公斤的毛猪，买进价格是15.2元/公斤，猪的成本是1520元，其最高出肉率是80公斤，屠宰后白条猪批发价格是17.6-20元/公斤，每头猪最高的毛利润是80元，这还包含了运输和劳动力的成本。“这是非常薄利的。”李老板如是说，“而且深圳市场竞争很激烈，你这边稍微贵一点，摊档商贩就会到其他的市场批发。因此，在深圳不会存在中间商操控肉价的可能，只能说是根据市场的需求来调控价格。”

    福田农批的摊档商贩罗老板也解释为什么有人会有市场肉价降幅没有毛猪降幅那么明显的原因。他告诉记者，在去年和今年年初猪肉价格持续高位运行的时候，由于政府部门严格控制了肉价，几乎所有的猪肉商贩都是不盈利或者亏本经营的。这段时间毛猪的价格下降，商贩们才稍微能盈利一点，若降幅与毛猪同样大，商贩们将还是亏本的，“而且猪肉的价格都在下调，也都各降了2块左右一斤。” 罗老板“这已经算是很合理的价格了，若我们卖贵了老百姓也不会买。”

    对于下半年猪肉价格的走势，谢新兰指出，根据目前生猪产地的出产量来看，若不出现猪病或其他突然性的自然灾害，猪肉的而价格应该还会有下降的可能，但是降幅不会很大。（南方日报）