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加工烤烧兔年赚2万元

[第一食品网 2008-9-11 17:08:00]

    山东省成武县大田集镇邓庄村毕巧莲，凭自己的聪明才智发展肉食品加工——烤烧兔，年盈利两万元以上。

    邓庄村倚林傍水、草多粮多，村民们因地制宜投资引进新西兰白兔、加利福尼亚兔等生长周期短、见效快的肉用兔种，3个月就可出栏卖给小商贩，然后经他们转手出售给大宾馆、酒店。巧莲想，难道自己就不能搞加工吗？再说兔肉是对人体健康有益的食品。她说服父母只身来到济南，走技校、进酒店，遍访名厨大师，留心揣摩他们对料、制作、雕盘成形等各个工序，掌握了其中要点。回家后，巧莲买回消毒器械和高压锅等蒸煮用具，并申请了营业执照。她雇了村里的四五个姐妹，负责宰杀、过油等环节，自己跑销路。由于她们重质量、守信用，客户源源不断，每天成交额都在三四百元，产品从单一向多元化发展，新上了麻辣肉兔、五香肉兔等新品种。

来源：农民日报

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