|  | | 山核桃开竿了……
[第一食品网 2008-9-11 10:41:00] |
| | | “白露到、竹竿摇，满地金、扁担挑”。9月7日，是农历二十四节气的白露节气，也是我市山核桃产区农民盼望已久的开竿日子。这天一大早，天还蒙蒙亮，马啸乡湖门村村民陈华新就早早爬了起来，在饱饱地吃过早饭后，他带着前一晚准备好的打山核桃用的工具和一些水果、饼干等干粮，与雇来的4位民工一起匆匆上山采摘山核桃了。
在接下来的一个多星期时间里，陈华新每天都要这样日出而作、日落而息，为全家人一年的幸福和希望而辛勤劳作。陈华新是我市10万山核桃采摘大军的一个缩影，我们力图通过陈华新一家在山核桃开竿前后的劳作，来全景式地反映山核桃采收的繁忙景象。让读者跟着记者的脚步，一起走进山核桃产区，体验农户山核桃采摘的艰辛和快乐。
提前半个月准备储备粮 农户笑言比年货还丰富
9月6日傍晚，我们来到陈华新家。原以为陈华新会在家休息，为第二天上山采摘山核桃积蓄力量。没想到家里只有老母亲在准备晚餐，而陈华新却早已忙开了——上山捡山核桃。
“虽然今天还不能打山核桃，但我们这里规定过了中午就可以上山捡山核桃了。”陈华新的妻子陈平告诉记者，这个时候，家家户户的壮劳力都会上山捡山核桃。虽说是捡，收获还是很大的，像他们一家估计能有五六百斤蒲好捡呢。如果按去年每斤四五元的的价格来算，这可是笔不小的收入。
其实陈平也一直没有闲下来过。早在几天前，她就开始为打山核桃准备“储备粮”了。“我们这里打山核桃都是天还没亮就出门，一直要到天全黑了才回家。除了中午给他们送饭外，还得为他们多准备些干粮，饿了可以填填饥。”说着，陈平给记者报了她的采购清单：苹果40多斤，梨30多斤，月饼、饼干10多箱……
打山核桃是重活，非常消耗体力。累了一天回来，只有吃好喝好才能补足精神。为此，陈平早早买好了20多斤猪肉和30多斤牛肉，放在冰箱里冷冻着，“如果现在不多准备些，等开始打山核桃了，连杀猪的人都没有了，到时就是有再多的钱也买不到肉吃了。”此外，陈平还买了3大盒三勒浆，给丈夫和雇工们补补身子。
在山核桃开竿前，一般人家都会准备好这些物品。陈平告诉记者，像她家这样，准备的物品还不算多的。有些山核桃树多的人家还会包好很多的粽子和水饺，因为粽子比较熬饥，水饺煮煮比较省力。
“就是过年准备年货也没有这么隆重呢。”陈平乐呵呵地告诉记者，打山核桃对他们来说是一年中最重要的日子，有些人家更是提前半个月就开始准备干粮，“这时候即使平时很节省的人，也都舍得花钱。”
不知不觉间，天已经全黑下来了，但陈华新他们却还没有回来。此时，家里已是灯火通明，香气扑鼻了——老母亲已经烧好了一桌丰盛的晚餐，等着“主力们”回来好好犒劳他们。
起早摸黑忙采收 辛苦并快乐着
7日凌晨4点多，我们就在闹铃声中起身，泡一碗方便面当作早餐。然后，驾车前往陈华新家里。一路上我们看到，已经有很多林农打着手电出发去打山核桃。
凌晨5点，我们依约来到陈华新家里。他们全家刚刚起床，他老婆忙着准备早饭，陈华新和4名雇工做着出发的准备。陈华新告诉我们，他家的山核桃林比较近，因此不用很早出发，山核桃林远的农户，从家里到林地要走几个小时，凌晨3、4点就要出发了，林农们都计算好在天刚亮时赶到山核桃林。
吃过早饭，陈华新先进行了分工。他安排2名女工先到村前的山核桃林去捡前一晚从树上掉下的山核桃，而2名男工则与他一起到村后的林地去打山核桃。天亮不久，陈华新和2名男工拉着双轮车，背着竹竿、梯子，带上麻袋、茶和水果，出发了。
大约十分钟的路程，陈华新等3人就到达山核桃林。稍事休息后，三人就拿起竹竿，开始打山核桃了。他们先站在地上，打下较低的树枝上的山核桃。一竿子打下去，山核桃一颗颗地掉在地上。不一会儿，地势平坦处就落满了山核桃。看着这些金灿灿的果子，陈华新打心眼里开心。
待低处的山核桃打完后，他们就爬上树去，站在树杈上打山核桃，一个个树杈爬过去，直到整个树上的山核桃打完为止。如果遇到树干比较光，比较难爬时，就用借助梯子爬上树。
8点左右，2名捡山核桃的女工也来到了陈华新这边。陈华新等人在树上打，她们在下边捡，一片繁忙的景象。他们一直忙到中午12点左右，才回家吃饭。简单的午饭过后，他们又匆忙赶到林地，接着采收山核桃，一直到傍晚天开始暗下来，才拉着山核桃回家。陈华新告诉我们，他们家共有100多棵山核桃树，像这样忙碌采收山核桃的时间要长达一个星期。这段时间是一年当中最辛苦的时节，也是最快乐的日子之一。
踏着夜色满载而归 累得只想倒头便睡
晚上7时许，陈华新载着满满一车山核桃回到了家里。把山核桃搬进家里的仓库后，陈华新满脸疲惫，一屁股坐在椅子上，累得只想倒头便睡。但对于今天的战果他还是感到挺高兴的：“我们早上6点出门，晚上7点回家，一共打了1000多斤山核桃蒲，估计一个星期左右就能全部打完了。”说完他脱下满是污泥的衣服，走进浴室冲洗掉一天的疲惫。
那边，陈平早已把丰盛的晚饭准备好，餐桌上主要以荤菜为主，她告诉记者：“打山核桃太累人了，要多吃荤菜补点营养。这些肉很早前就准备好了，接下来几天大家都要以吃肉为主。”
来自安徽歙县的雇工黄英明跟陈华新一家是多年的老朋友了，这次他带了自己的妻子一起过来帮忙，他们早早地吃完了晚饭坐在院子里休息。“我们在这里吃的住的都比老家好很多，东家对我们很照顾，平时打山核桃对我们也没什么要求，想去就去很自由。”虽然在陈华新家里过得很好，但是黄英明还是向记者透露，今年是最后一次当帮工了，因为他在老家也种了许多山核桃树，以后自己都可能要忙不过来。
当大家洗漱好并吃完晚饭后，就陆续走到房间里睡觉去了。到了8点多时，屋子里只剩下陈平一个人在忙着洗碗洗衣服。她告诉记者，6日晚上陈华新和帮工们加班加点，已经把当天捡来的500多斤山核桃都脱蒲脱掉了，而现在这些刚打下来的山核桃蒲很难脱下来，要在家里存放一段时间后才可以，他们打算把山核桃全部打完之后一起加工，晚上没事就早点休息，接下来几天更加辛苦，一定要保证睡眠时间。
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