|  | | 尝鲜和实惠阳澄湖蟹每只抵1斤西湖蟹
[第一食品网 2008-9-11 9:31:00] |
| | | 江苏苏州蟹农张德洪的眼睛昨天挂上了黑眼圈。他忙了一整夜，凌晨把戴有防伪指环的阳澄湖大闸蟹从苏州连夜运来，早上7点就开张，来买蟹的人一直络绎不绝。满脸疲惫的张德洪很想睡一会儿，但是兴奋的他又睡不着。一年一度的阳澄湖大闸蟹终于在杭城开卖了，蟹农们很快来了个“开门红”。
去年的指环号码已经作废
今年的防伪指环仔细看起来，与去年的模样差不多，甚至连电话都是一样的，但是工作人员告诉记者，如果拿去年的指环来冒充，那肯定是通不过的，因为“每个指环有自己的号码，去年的早就作废了”。
螃蟹店的蟹缸里爬满了横七竖八的阳澄湖蟹，按个头大小被分成不到的缸里。价格也随着个头从低到高。最便宜的3两公蟹2两母蟹，88元每斤，而5两半的公蟹，卖到了498元每斤。
4两左右的公蟹最好卖
这些螃蟹中，卖得最好的还是4两的公蟹，208元每斤，从早上卖到中午，这家店里4两的公蟹就卖光了。虽然是头一天开张，但很多人是往年的熟客，而且“胃口”越来越大。要知道，今年，阳澄湖蟹价格比往年整体提高了10%左右。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴说，今年围网面积减少三分之二，产量也降低了四分之一，再加上饲料也涨价，所以今年螃蟹有所涨价。而杭州正成为阳澄湖蟹的主销地之一，在杭州开阳澄湖专卖店的越来越多，但是否全部规范正宗，协会将在不久后专程来杭州检查。消费者如果买到了假的阳澄湖蟹，也可以投诉到当地的工商部门。
西湖蟹粉丝一样多
专卖店阳澄湖蟹，最便宜的3两蟹每斤都要208元，不少讲实惠的杭州百姓买起来，还是有点手发抖。在他们眼里，还是60元一斤的西湖蟹更实在。
昨天上午9：00，记者赶到西湖渔亭，渔亭葛老大正在整理空空的船舱。“湖蟹卖完了。今天总共也就打上来二三十斤。”
买了“倒担儿湖蟹”的杭州人黄大伯说：“一共买了5只，1斤多点。我家孙子嘴巴刁，就喜欢吃野生湖蟹。阳澄湖的高档湖蟹，他说味道不如西湖蟹鲜！”
西湖湖蟹腿毛金黄，秋风一吹，蟹壳儿已经硬了，掀开盖子来，能见到饱满的蟹肉和蟹膏、蟹黄，这蟹不吃人工饲料，因此个子小、壳儿轻，大的不过二三两，小的只有1两多，看上去要比阳澄湖蟹小一圈。
顾客们要得急，葛老大并不分大小出售，只买统货，每斤60元，而专卖店阳澄湖蟹，最便宜的3两蟹每斤都要208元，“买1斤蟹，只相当于1只阳澄湖蟹”，百姓吃蟹挑性价比，西湖湖蟹往往一上岸就售磬。
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