|  | | 天津出现“早产”阳澄湖大闸蟹
[第一食品网 2008-9-11 9:31:00] |
| | | 阳澄湖大闸蟹历来被赞誉为蟹中之冠，令无数食客为之倾倒。然而，9月9日刚刚开网捕捞的阳澄湖大闸蟹，7日就出现在津城的超市里。津城为何会出现“早产”阳澄湖大闸蟹？
超市方面称，提前上市的大闸蟹是与当地有协议可以提前捕捞，但苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长坚称，“早产”大闸蟹肯定不是出自阳澄湖。究竟是怎么回事……
9月10日，2008年首批阳澄湖大闸蟹在上海上市销售，图为工作人员给阳澄湖大闸蟹戴防伪环。
【现场直击】
津城现“早产”大闸蟹
日前，记者采访时发现，在7日就已经有阳澄湖大闸蟹进入津城家乐福超市，而一些农贸市场早在7日之前就开始销售阳澄湖大闸蟹。
9 月7日，记者在海光寺家乐福店的二楼水产区看到，一块一人高的立架上，写着醒目的“阳澄湖大闸蟹”几个字。立架旁边有几个装着大闸蟹的大玻璃水缸，根据大小、长脐团脐的不同分别标价为228元、188元、168元、138元（500克）。现场，询问的顾客不少，但购买的不多。记者在津城其他超市发现，大多数超市卖的是价格在58元（500克）左右的江南河蟹。
【连线产地】
捕捞比往年提前一周
今年中秋节较往年提前，阳澄湖大闸蟹试捕日期也提前至9月9日，这意味着真正的阳澄湖大闸蟹开始上市。记者昨日采访了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙先生，据其介绍，为保护太湖和阳澄湖水体，苏州市政府今年出台了网围整治的规定，大闸蟹的养殖面积也从10多万亩减至3.2万亩，估计产量会由去年的 2100吨下降到今年的1500余吨。因产量减少，批量上市之后，阳澄湖大闸蟹价格上涨是必然趋势。
据杨会长介绍，往年，阳澄湖大闸蟹试捕时间基本在9月中旬之后，但今年中秋节比往年提前了近一周。按照大闸蟹的生长规律，9月的大闸蟹个大肉松，10月下旬才进入食用的最佳时期。不过，长期以来，中秋节品蟹已经成为人们的习惯，因此每年大闸蟹都会尽量赶在中秋节前上市。杨会长表示，目前上市的大闸蟹由于上市时间早，数量不会太多。
【超市说法】
销售的绝对是正牌产品
记者从苏州市场相城区阳澄湖浅水湾蟹业有限公司驻家乐福店的工作人员处了解到，他是为了专门运送大闸蟹从苏州一路跟过来的。这位工作人员称，早在9月4日销售店所属公司就已经向协会递交了申请提前上市的报告。家乐福天津山东地区总经理助理陈鹏向记者解释，由于南方有择吉日捕捞的习惯，所以在9日正式向媒体发布阳澄湖大闸蟹开始起捞之前，当地早就开始捕捞了，所以家乐福超市销售的大闸蟹是5日捕捞，7日上架，绝对是正牌产品。
对于杨维龙坚称的“9日前上市的大闸蟹都是假货”的说法，陈鹏并没有正面回应。陈鹏强调，家乐福是苏州阳澄湖大闸蟹销售的会员，家乐福方面可以提供相关协会证书、供货凭证等，并表示家乐福大中华区的采购都有质量的保证，不会因为蝇头小利而使顾客的利益受到损失。
记者验证 核实短信发不出
当记者询问如何确定这是正牌阳澄湖大闸蟹时，来自苏州的工作人员指着每只大闸蟹爪上的圆形塑料标志说，每一只大闸蟹从起捞开始就有一个自己的标号，购买的人可以拨打上面的电话或者发送短信来求证。记者随即发送短信求证，但是收到的回复是“信息发送错误”；拨打电话则被告知所拨打的号码不存在。记者再查看所谓的防伪圆牌，上边写着“二00七”字样。当记者对此表示质疑时，工作人员称有可能是2007年的，但具体情况不清楚。对于防伪圆牌为何写着“二00 七”，陈鹏表示，在提前捕捞和正式对外发布消息之间，也就是5日和9日间捕捞的大闸蟹用的都是去年的防伪标志，等到9日之后，用的都是今年的新标志。记者再用固定电话核实时发现，“防伪电话”接通的是苏州质量监督编码查验中心。
【闸蟹协会】
不可能提前捕捞
对于海光寺家乐福有着阳澄湖大闸蟹的说法，杨会长予以坚决否认：“我们从来没有接到过某个或某些企业提前捕捞销售的报告，我们也无权批准。所有阳澄湖大闸蟹都是在9月9日上午之后才进行捕捞的。”听了记者对超市所销售的大闸蟹防伪标志的描述，杨会长肯定地说：“那不是我们今年的防伪标志。”
杨会长非常肯定地说：“阳澄湖9日正式开始捕蟹，今天市场上才会有少量阳澄湖大闸蟹上市，早于今天上市的阳澄湖大闸蟹肯定不是我们这里养殖的。”
对于是否属于异地养殖阳澄湖大闸蟹上市的问题。杨会长表示：“阳澄湖大闸蟹的优良品质是由蟹的品种、特定的地理环境、特定的养殖环境决定的。异地繁殖会改变蟹的品质，所以可以肯定地说异地繁殖的都不是阳澄湖大闸蟹。”
【专家解释】
南北河蟹味不同
宁河县水产行业协会朱会长表示，阳澄湖大闸蟹与天津本地的河蟹都属于中华绒螯蟹。不过，因南北方地理环境不同，这两种蟹有着各自特殊的地域种群特征。通常，阳澄湖大闸蟹颜色呈黄绿色，吃起来口感比较腻、有甜味。天津本地河蟹呈青色，口感有咸鲜味。南方蟹生长期比北方长，所以蟹的个体会大一些。
朱会长强调，每年，阳澄湖大闸蟹行业协会都要发布销售信息，而后消费者才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
【工商部门】
会尽快核实此事
记者致电天津工商行政管理局12315热线电话，反映了“早产”阳澄湖大闸蟹的问题，工商行政管理局相关负责人员表示会尽快核实此事。
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