|  | | "健康月饼"就能放胆吃？已摇身变成"三高食品"
[第一食品网 2008-9-11 9:16:00] |
| | | 每逢中秋佳节，合家团圆赏月，月饼是必不可少的过节食品。记者了解到，今年的月饼市场上，商家纷纷打起了“保健牌”，推出名目繁多的“健康月饼”，宣称“消费者尽管放心吃”。然而据专家介绍，对于一些特殊人群，“保健”月饼也须慎吃。
“无糖月饼”并非真无糖
在一家大型超市，记者遇到了市民邱女士，她告诉记者，她母亲患有糖尿病，平时根本不敢吃糕饼之类的甜食。“快中秋了，看到月饼老人眼馋，可又不能吃，让人真替她难受。”于是，今年邱女士专门选购了一款无糖月饼，她高兴地说，“这下好了，让老人家高兴高兴，放胆子吃。”
据超市专柜导购员介绍，无糖月饼、低糖月饼、木糖醇月饼等“健康月饼”是近几年的“新宠”，深受糖尿病患者和正在减肥的市民欢迎。
但无糖月饼是否真的可以“放胆吃”呢？174医院消化内科主任戴益琛告诉记者，无论哪种月饼，都少不了用淀粉做皮，淀粉是碳水化合物，可能转化为葡萄糖，可能导致血糖升高。而且，很多所谓的“无糖”产品，往往只是不含蔗糖，但是却含有血糖指数更高的精制淀粉，甚至麦芽糖或葡萄糖等成分，依然会刺激胰岛素分泌。就血糖指数而言，麦芽糖高于葡萄糖，葡萄糖高于白糖，白糖又高于蔗糖，因此，吃这种意义上的“无糖食品”，血糖都会升高。而木糖醇甜味度低，一般加少了没有甜味，加多了对人体没有好处。
戴益琛还说，月饼的原料虽然主要是莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后，由于加入了大量糖和油，已经摇身变成了高脂肪、高糖分、高热量食品。每年中秋节期间，医院都会接诊一些因过量食用月饼导致相关疾病的患者。
三类人应少吃月饼
市第一医院杏林分院消化内科副主任医师郑东阳也提醒广大市民，患高血脂、冠心病、糖尿病或者肥胖的人，患有慢性胃肠疾病、胆囊和胰腺疾病的人，小孩和老人中的三类人应该少吃月饼。
郑东阳说，月饼是高胆固醇、高热量食品，多吃后容易引起血脂、血糖增高，对心脏、血管不利。过量吃月饼，淀粉和糖分过度摄入，容易造成血糖波动，如果患有糖尿病，血糖控制得不好，再不小心吃过期月饼出现呕吐腹泻，容易发生糖尿病急性并发症。另外，月饼中的油脂可引起体内分泌一种激素，使胃肠道收缩、蠕动及排空减缓，使人出现上腹部不适、饱胀、嗳气、烧心、反酸等症状。没有消化道疾病的人多吃月饼都会有饱胀感，如果患胆汁反流的人多吃月饼，可能会加重胆汁反流的程度。消化不良者则会出现反酸、嗳气加重等症状。患有胆囊炎、胰腺炎的人，过量食用月饼可能引起胆囊炎、胰腺炎发作和加重。此外，中秋节过后很多月饼保质期已经临近结束，可是一些市民舍不得丢弃，因食用变质月饼导致胃肠炎症的患者也不在少数。
因此，中秋吃月饼除了要控制“量”之外，郑东阳还建议市民，吃月饼时不宜配食冷饮，比如啤酒、饮料、雪糕等，也不宜同时吃瓜果。市民可泡上一壶花茶、绿茶、乌龙茶，或是喝点果汁等酸性饮品助消化，去油腻。
来源：厦门网 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
本文转摘的目的仅为更好地利用网络传播有益信息，无任何商业意图。
如果您认为转载本文侵犯了您的权利，请立即通知我们，我们将在第一时间进行删除或修改。
* 有关转载以及版权问题请拨打电话：0411-84542000-789进行联系。 | | | | | |
|
