| | 广州市民吃腻本地想尝鲜 选购月饼中意异地味
[第一食品网 2008-9-11 9:10:00] |
| | | 连日来，不少市民都收到了各种各样的月饼，不过有人表示由于月饼已经吃腻了，所以自己只愿意把月饼再次转送；不少市民则表示开始选择品尝外来口味的月饼。记者采访发现，市民对口味的要求越来越高，一些月饼生产企业认为，老广的月饼消费习惯正在改变，广式月饼也将会越来越好吃。
多数人买月饼并非自己吃
“都是拿来送人的，不喜欢吃，最多尝一尝今年的新口味。”昨日上午，在康王路家乐福超市，记者随机采访了数位前来选购月饼的市民，多数都表示买月饼是拿去送人不是自己食用。
记者采访还发现，不少“挑剔”的老广表示只愿意吃高档酒楼和饭店新做的月饼。家住番禺洛溪新城的市民周一平表示，中秋节吃月饼其实主要是讲一个团圆的氛围，一家人去酒楼聚餐，吃饭之前点几份酒楼新做的月饼，尝一尝就行了。“酒楼新做的，比包装好的要香，可能还更加卫生些。”
“这种月饼比我以前见过的都好吃，女儿竟打算悄悄把它一口气吃光。”市民苏女士昨天刚收到一份朋友从上海带过来的月饼，结果品尝了第一个之后，女儿就爱不释手。
广式月饼重料不重味？
记者了解到，目前行业内将全国月饼分五大类，分别是京、津、广、苏、潮等几派。其中广式月饼以深厚的文化底蕴、用料精细和做工优良等特点广受消费者的青睐。但记者从市场了解到，尽管广式月饼供选择的口味非常繁多，但不少市民开始选择外来口味的月饼。
市民张女士认为，广式月饼馅太腻，油也太多，北方月饼则相对要“素”一些。比如沪式月饼，冰皮、酥皮的品种非常多，用馅也多以清淡为主。“广东月饼的花样最多了，什么鱼翅、鲍鱼、花胶……”记者采访发现，有市民还认为广式月饼注重用料，但往往忽略了口感。
对此，一些月饼生产商都表示，现在，广州人的月饼消费习惯已从“讲外观”进入了“讲好吃”的阶段，只要市民继续保持这样的要求，广州的月饼肯定会越来越好吃。（策划/苏婉波 文/记者谭德波）
来源：广州日报 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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