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林蛙油的分级标准

[第一食品网 2008-9-10 17:03:00]

刚剥出的林蛙油，水分多，比较潮湿，要放在通风干燥处晾晒，经3～5天，待林蛙油充分干燥之后，以油的色择、块的大小及杂物含量等国家收购规格分成四个等级。其等级标准如下：

　　一等：油色呈金黄色或黄白色，块大而整齐，有光泽而透明，干净无皮、无血筋及卵等其他杂物，干而不潮者。

　　二等：油呈淡黄色，干而纯净，肌膜、皮肤、卵籽及碎块等杂物不超过1 % ，无碎末，干而不潮者。

　　三等：油色不纯白，不变质，油块较小，碎块和粉籽、皮肉等杂物不超过5%，无碎末及其他杂物，干而不潮者。

　　四等：油色较杂，带有红色、黑色、白色等颜色；有少量皮、肌肉、粉籽及其他杂物，但不超过10% ，干而不潮者。

来源：养殖商务网

林蛙油的分级标准	林蛙油的贮藏
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