|  | | 蛤蟆草 雪见草 青蛙草 皱皮草
[第一食品网 2008-9-10 15:50:00] |
| | | 学 名： Pilea mollis
别 名： 雪见草，青蛙草、皱皮草
科 属： 荨麻科冷水花属
类 别： 一年生草本
形态特征 ：
株高約15～20公分，葉對生，卵形，鋸齒緣，三出脈，葉面有凸起波皺，狀似蛤蟆而得名
产地分布 ：
分佈於熱帶地區 ,原产地是从欧洲到西亚的广泛地带，产地不同分为不同的品种。
生长习性 ：
性喜高溫多濕，生育適溫約攝氏22～28度，空氣溼度高有利生長，10度以下要預防寒害。
常生于山坡、田埂、荒地、路边等处。
形态特征:
多年生草本植物。
根茎相当短，叶丛生，直立或展开，广卵形或宽卵形。
法国和西班牙等欧洲地中海地区栽植的车前草的种子呈黑褐色，故也称黑车前，也有的称欧车前；在伊朗、印度和巴基斯坦等国家栽种的车前草的种子呈淡黄褐色，因又叫黄车前。印度产的黄车前黏性纤维含量高，因此在世界各地被作为优良品种广为利用.
自古以来，车前子多在欧洲、印度及中国、日本等国家和地区传统民间医药中使用。
目前黑车前和黄车前在美国、英国、法国和德国等国家均被载入国家的药典。
车前子嫩茎叶或幼苗可食，食用前用开水略烫，再用清水浸泡数小时，捞出切碎，炒食、凉拌、作汤或和面蒸食。凉拌鲜嫩车前草有降压作用。鲜嫩车前与鸡蛋炒食可治肠炎、痢疾。车前叶粥（车前叶与小米、葱白等共煮），能消热、祛痰、利尿、明目。车前子粥（车前种子20克，先布包煎汁，后加入梗米100克共煮），能利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。
车前子中富含的黏性纤维等物质对改善慢性便秘、调整肠道环境、止泻、镇咳、消炎、利尿等有功效，特别对便秘有缓解效果，在世界各国作为膨润性缓下剂广为利用。
在车前子最大消费市场美国，车前子被允许使用“具有减少心脏病危险作用”的健康声称。德国药典也收载了车前子和种皮，成为适用于慢性便秘及直肠手术患者的理想药物。
在日本，从车前子种皮提取的食物纤维，为抑制高胆固醇和调整肠道环境的有效因子，由政府当局批准为适用于“高胆固醇饮食方笺”和“需调整肠道环境条件的饮食方笺”，可以在特定保健用食品（称为特保食品）中使用。
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