|  | | 蛤蟆草 雪见草 青蛙草 皱皮草 [第一食品网 2008-9-10 15:50:00] | | | | 学 名: Pilea mollis
别 名: 雪见草,青蛙草、皱皮草
科 属: 荨麻科冷水花属
类 别: 一年生草本 形态特征 :
株高約15~20公分,葉對生,卵形,鋸齒緣,三出脈,葉面有凸起波皺,狀似蛤蟆而得名 产地分布 : 分佈於熱帶地區 ,原产地是从欧洲到西亚的广泛地带,产地不同分为不同的品种。 生长习性 :
性喜高溫多濕,生育適溫約攝氏22~28度,空氣溼度高有利生長,10度以下要預防寒害。
常生于山坡、田埂、荒地、路边等处。 形态特征:
多年生草本植物。
根茎相当短,叶丛生,直立或展开,广卵形或宽卵形。
法国和西班牙等欧洲地中海地区栽植的车前草的种子呈黑褐色,故也称黑车前,也有的称欧车前;在伊朗、印度和巴基斯坦等国家栽种的车前草的种子呈淡黄褐色,因又叫黄车前。印度产的黄车前黏性纤维含量高,因此在世界各地被作为优良品种广为利用.
自古以来,车前子多在欧洲、印度及中国、日本等国家和地区传统民间医药中使用。
目前黑车前和黄车前在美国、英国、法国和德国等国家均被载入国家的药典。
车前子嫩茎叶或幼苗可食,食用前用开水略烫,再用清水浸泡数小时,捞出切碎,炒食、凉拌、作汤或和面蒸食。凉拌鲜嫩车前草有降压作用。鲜嫩车前与鸡蛋炒食可治肠炎、痢疾。车前叶粥(车前叶与小米、葱白等共煮),能消热、祛痰、利尿、明目。车前子粥(车前种子20克,先布包煎汁,后加入梗米100克共煮),能利水消肿,养肝明目,祛痰止咳。
车前子中富含的黏性纤维等物质对改善慢性便秘、调整肠道环境、止泻、镇咳、消炎、利尿等有功效,特别对便秘有缓解效果,在世界各国作为膨润性缓下剂广为利用。
在车前子最大消费市场美国,车前子被允许使用“具有减少心脏病危险作用”的健康声称。德国药典也收载了车前子和种皮,成为适用于慢性便秘及直肠手术患者的理想药物。
在日本,从车前子种皮提取的食物纤维,为抑制高胆固醇和调整肠道环境的有效因子,由政府当局批准为适用于“高胆固醇饮食方笺”和“需调整肠道环境条件的饮食方笺”,可以在特定保健用食品(称为特保食品)中使用。
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