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副市长节前抽查食品安全

[第一食品网 2008-9-10 11:26:00]

新快报讯　（记者骆智冕）“食品安全要长期抓，不单是节日期间，平时也要重视。”广州市副市长曹鉴燎昨日在进行中秋节前食品安全检查时提出了以上要求。

　　昨日，在滨江东一综合市场，曹鉴燎随机查看了猪肉档、蔬菜档、鸡鸭档的货物来源和安全卫生等，并重点抽查了几家食品店档的进货台账。曹鉴燎表示，台账制度的实施是食品溯源制度的一部分，可有效加强食品安全。现在台账制度也已经在生猪产品上实施，接下来还要向羊肉和各种禽肉覆盖。

　　而对于食品安全检测，曹鉴燎在视察广州市农业标准与检测中心时说：“检测只是监测的手段，重要的还是抓源头。”他说，广州处于珠三角的下游，受上游的污染影响可想而知，而水源污染将直接导致土地污染，可能造成食物慢性中毒。“现在我国的重金属检测都比较少，难度也较大，希望能把这项检测纳入到类似农药残留的重点检测项目里。”

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