经过10年的养殖和技术攻关，目前湖南省长沙市在名贵鱼种匙吻鲟养殖的产业化发展上取得了突破性进展.水产养殖网.日前，副市长虢正贵赴雨花区美珍匙吻鲟 养殖基地现场办公，提出要把匙吻鲟作为长沙畜牧水产的新兴产业大力培植，使长沙成为全国匙吻鲟的养殖中心。根据计划，长沙市将在2009年繁育匙吻鲟鱼苗 20万尾，2013年实现年繁育200万尾，力争让匙吻鲟进入长沙百姓餐桌。

　　匙吻鲟于上世纪90年代从北美引进中国。匙吻鲟鱼肉鲜嫩 无刺，一直是国际市场上的紧俏产品，目前年产量还不到5000吨，国际市场上每公斤64美元，鱼籽高达300美元/公斤。1999年，雨花区洞井镇农民游 均可创办美珍养殖场，引进匙吻鲟鱼苗100尾开始养殖，现已初步建成年繁育孵化匙吻鲟鱼苗20万尾的基础设备。