| | 阳澄湖大闸蟹今天上餐桌个头比去年大价格微涨
[第一食品网 2008-9-10 10:58:00] |
| | | 昨天，第一批近百斤刚刚成熟的大闸蟹从阳澄湖里被捞出来了——这是阳澄湖大闸蟹今年的第一次试捕。试捕之后，少量阳澄湖大闸蟹将在今天抢先登陆杭城，大批量上市还要等到9月18日左右。
为了赶在中秋销售旺季卖个好价钱，今年阳澄湖大闸蟹的第一次试捕要比往年提早一星期左右。昨天首次亮相的大闸蟹也证实了今年螃蟹个头偏大的传言。以公蟹为例，去年的平均体重在3.5两左右，今年的个头则明显要大些，平均有4.3两。“今年阳澄湖围网面积从去年的86000亩减少到了32000 亩，蟹农对自家的螃蟹都特别上心。不管是喂食还是管理，都很花心思。”昨天，在阳澄湖边养了10多年大闸蟹的张姓蟹农说。老张估计今年他家围网里4两重的公蟹比例要占到40%，而去年，这个比例在25%左右。
针对每年都备受消费者关注的防伪问题，苏州市质量技术监督局昨天公布了今年的防伪细则。今年的阳澄湖大闸蟹仍将戴上“防伪戒指”。外观上与去年基本相同，只不过“戒指”背面的颜色由去年的红色变成了黄色。另外，查询每个戒指防伪号码的信息平台从去年的联通、移动缩减为移动一家，消费者查起来更方便些。
虽然个头大了，不过今年阳澄湖大闸蟹的总产量只有1500-1600吨，比去年下滑了500吨。“从现在接到的订单来看，估计今年会有100- 120吨大闸蟹涌入杭州市场，比去年要少一些。”阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说。去年阳澄湖大闸蟹总产量在2000吨左右，杭州人足足吃掉了十分之一。由于今年开始，阳澄湖大闸蟹行业协会不再公布官方收购价，今年大闸蟹的售价便显得有些扑朔迷离。“今年的售价，各个经销商的自主权会大些。从往年的经验判断，中秋节前肯定价格最高，估计要微涨8%-10%，节后价格会回落，国庆节前几天可能还要再涨一波。”杨维龙分析。去年，阳澄湖大闸蟹特级品（3两雌蟹、4两雄蟹）的官方收购指导价是120元/斤。
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