| | 上海将首发大型宴席食品安全消费指南
[第一食品网 2008-9-10 9:51:00] |
| | | 昨天，上海市食品药品监督管理局透露，为保障节日期间广大市民和游客的食品安全，防止食物中毒事故发生，市食品药品监管部门将向社会首次发布大型宴席食品安全消费指南，以指导饭店科学设计宴席菜谱、降低宴席食品安全风险。
同时，监管部门将对“农家乐”饮食卫生进行重点检查，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。
据悉，节日前夕，食品药品监管部门将特别对承办宴席单位进行检查指导，对节日期间承担一次性消费5桌以上的宴席餐饮单位实行申报备案制度，并对申报的餐饮单位负责人和食品卫生管理人员进行培训。
在节日期间，将对大中型饭店进行巡回监督检查，重点针对食品原料采购、贮存、加工、熟食卤味、生食水产品、违禁生食水产品、餐饮具消毒、人员健康状况等方面加强指导与监督。
来源：新闻晨报 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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