| | 宁波：地产月饼质量合格率96%
[第一食品网 2008-9-9 14:57:00] |
| | | 中秋节未到，月饼早已热卖。为全面掌握和确保地产月饼质量，从8月中旬起市质监部门就对全市月饼生产企业的产品进行了专项监督抽查。昨天，抽查检测结果公布，46家月饼生产企业的50批次受检月饼，合格48批次，合格率为96%。
据了解，我市现有的46家地产月饼企业均已获得QS证书，近年来实物质量安全合格率一直保持在较高水平。此次被检出的2批次不合格月饼主要是由于馅料含量不达标、含水分过高。我国对月饼馅料含量有一定的标准要求。比如，苏式果仁类月饼的蛋白质含量必须达到6.0%以上，而此次检查中有一批次月饼由于配料中果仁使用量过少导致蛋白质含量无法达到规定要求。质监部门表示，此类不合格主要还是企业为降低生产成本所致。而检查发现的含水分过高的一批次月饼，主要是企业在配料时加水过量或烘烤时间不够等原因所致，虽对产品质量安全无直接影响，但会缩短产品保质期。
此外，检查中还发现个别批次的月饼存在产品名称与实际配料不符、添加剂标注不明确等标签标识不规范问题。如，品名为“凤梨月饼”的配料表中却无凤梨成分；添加了山梨酸钾却未标注等。目前，质监部门已责令相关企业限期整改，并对不合格月饼作了查封处理。
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