| | 彰显特色文化 飘香的回族八宝茶
[第一食品网 2008-9-9 14:56:00] |
| | | 回族饮茶以一种上有盖、下有托，中有碗的器皿作为茶具，用茶、冰糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞八种原料泡制，俗称“八宝茶”。
回族茶艺是从回族迎宾宴中的献茶技艺挖掘、整理出的茶道，饮茶过程有回族歌舞相伴，具有很强的观赏性。
据了解，银川市从2006年底开始对回族宴、回族茶艺进行研发，对“十大碗”、“十五月儿圆”、“三碗九行”、“全羊席”等传统的饮食文化进行挖掘、开发和推广，并进行非物质文化遗产保护。银川一些职业学校还开展了相关课程的培训。
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