|  | | 不让“李鬼”有机可趁太湖蟹中秋节前很低调
[第一食品网 2008-9-6 13:46:00] |
| | | “开捕”仪式往往被看成是螃蟹上市的风向标，然而面对中秋节的黄金商机，已连续大张旗鼓高声吆喝开展了几届的太湖蟹 “开捕”仪式今年却戛然而止。记者昨天在吴中区太湖蟹经纪人座谈会上则听到了另一种声音：中秋节前太湖蟹上市量非常少， “高调”宣传之后太湖蟹上市量跟不上，给外地假冒劣质蟹钻了空子，以假乱真，最后砸了自己的牌子。太湖蟹正常规模上市时间应该在9月20日左右， “按规律办事，宁可放弃中秋节这个黄金市场，也不要搞噱头。”
太湖蟹成熟不到一成
“还有40%的太湖蟹在脱壳，太湖蟹还没到最佳成熟期。”昨天上午，太湖生态农业有限公司总经理史建华在湖面上巡视着，“太湖蟹差不起几天，太早上市口味和口感区别都很大。”史建华说，中秋节前全国各地催着要货的单位非常多，但是“心急吃不了热豆腐”，为了保证质量，他们只能从蟹农送来的蟹中“千里挑一”，选些个头大、成熟早的精品蟹。“就像摘苹果，是青苹果就放回去，红苹果就收上来。”而据每天守在湖面上的渔民老谢称，照目前的状态来看，能上市的还只是少量精品蟹，太湖蟹需要到9月20日左右，才能大量上市。
节前为啥不吆喝了
“今年中秋节提前了”，而这却让太湖蟹经纪人伤透了脑筋。中秋节是太湖蟹销售的一个黄金市场，从商业角度来说，抓紧时间促销，“跑货”会非常快。“开捕” 仪式往往被看成是螃蟹上市的风向标，要不要赶在中秋节前“开捕”，给市民传递一个品蟹的信息，以分羹中秋节？昨天在吴中区太湖蟹经纪人座谈会上成了争论的焦点。“目前太湖蟹也有少量上市，但大部分都是精品蟹和规格蟹，用来家庭尝鲜的螃蟹，蟹农肯定舍不得拿出来卖。一旦宣布上市，市民都会买来尝鲜，为了满足市场需求，不少蟹贩就会拿外地蟹来冒充，这样最终还是砸了太湖蟹自己的牌子。”注册了渔洋商标的经纪人老许称，这种例子前两年都有，被外地蟹钻了空子，最后反而使得本地蟹“滞销”，损害的最终还是自己的利益。
对此，连续组织了几届太湖开捕仪式的太湖大闸蟹协会常务会长沈亚夫也深有感触：以前每次开捕时都会象征性地公布一下今年的螃蟹行情走势，但往往市场并不随着人们的意愿走，反而会误导消费者。“按照自然规律办，除了几大龙头公司组织部分精品蟹、礼品蟹低调上市外，太湖蟹今年在中秋节市场上不再吆喝了。”最终经纪人达到一致意见。
围网拆除后将做精品
取消开捕仪式，放弃中秋节市场前的吆喝。对于吴中区太湖蟹经纪人的决定，太湖渔管会办公室副主任吴林坤也表示赞同。吴林坤告诉记者，根据他们了解的信息反馈，太湖大幅压缩围网养殖的水面面积后，太湖蟹总产量减少了20%。而太湖水质变清，加上今年雨水充沛，水草生长茂盛、蟹农管理到位，太湖蟹的规格则平均增加了5—10克，预计价格会比去年同期增加5—10%。“太湖围网面积大幅拆除后，明年太湖蟹的身价将越来越高。”吴林坤告诉记者，蟹农们变得越来越理性，懂得珍惜品牌，抓质量打精品，这是一种十分可喜的现象。
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