|  | | 中秋将至 宜宾从源头到终端严把月饼质量关
[第一食品网 2008-9-6 12:20:00] |
| | | 一年一度的中秋佳节即将来临，从9月初开始，我市月饼市场逐渐升温，形形色色的月饼摆上了各大商家的货架。月饼的质量和卫生历来是消费者比较关心的问题，对此，记者进行了调查采访。
生产厂家：严把质量关
“我们的月饼严格执行了国家的相关标准，严把质量关，今年推出了几十个品种的月饼，从质量到口味上都能满足广大消费者的需求。”宜宾某食品公司负责人李先生介绍道。记者在李先生的带领下，通过特置通道和几重洁身程序，进入其全封闭式无菌生产车间，参观了其月饼生产的过程。车间里，操作工人都带着口罩、手套，穿着洁白的工作服，月饼从面粉搅拌到和馅到烘烤到包装，都是在全自动的生产线上完成的。
李先生告诉记者，他们公司的月饼从原材料采购上就严格把关，严格按照国家相关标准，选用的原材料供应商都具备三证，生产过程实现无菌化，公司还配备有专门的产品检验室等。
销售商：所有月饼都有质检报告
在国家新出台的《月饼强制性国家标准》中，将“主要原料和辅料”、“卫生指标”、“月饼名称”、“配料清单”等作为强制性条款，要求月饼包装上必须标明产品正式名称、净含量、生产日期、保质期等，不管是广式、苏式或京式还是潮式月饼等口味都必须标明，并倡导月饼生产企业定量标示配料含量和对月饼采用单个包装，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；此外，《月饼强制性国家标准》对月饼的搭售商品也有要求，在月饼包装中搭售物品的，如果市场价格明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。但是在采访中记者发现，不少消费者购买月饼一般注重看的是价格、口味及生产日期，很多消费者都忽略了月饼包装上的其他信息。
记者在城区绿源超市、成商宜宾大观楼商场等部分超市了解到，目前市场上的月饼以散装居多，精装月饼也开始陆续上架。这些月饼包装上大部分都有QS认证标识、馅料名称、配料成分、生产许可证、食品卫生许可证、厂家地址、生产日期等，有些品牌的月饼包装上还特意把配料成分火腿、牛肉等的含量明确标示出来。但同时，记者也发现其中有一小部分散装月饼没有QS认证标识。
据成都人民商场宜宾大观楼商场超市一位姓罗的负责人介绍，在他们超市销售的所有月饼都有质检报告，没有就不能上架，其采购的月饼生产厂家都是具备三证的，都有QS认证标识，所销售的月饼也是国内省内知名的月饼。
监管部门：强化抽检，并将进行专项整治
据宜宾市产品质量监督检验所高级工程师汪淑珍介绍，凡是被列入省监督检验目录的月饼，他们都会对其进行抽检，主要检验月饼的水分、馅料含量、质量指标、卫生指标等。前期已按照相关标准对宜宾市场上的月饼进行了抽检。从抽检结果看，合格率比较高，只有极个别包装标识上不符合要求，以及少数因为机器包装出现馅料含量不足的情况。目前，还没有发现有质量和卫生问题。
同时，对月饼市场负有监督管理责任的宜宾市工商行政管理局的相关负责人告诉记者，每年，市工商局都会对月饼市场进行专项整治。近期他们将会采取行动，加强对月饼市场的监管。该负责人也提醒消费者购买月饼时多留意其包装上的相关说明，如有问题，可进行投诉。
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