| | 山西鸡蛋价格涨势止住开始回调
[第一食品网 2008-9-5 12:13:00] |
| | | 一斤鲜鸡蛋8月份贵了一块钱鸡蛋价格涨势止住开始回调
经常上街买菜的市民可能会留意到，近日市场上的鸡蛋开始便宜啦。记者昨日从我市最大的鸡蛋批发市场福田农批市场了解到，我市的鸡蛋价格在8月份一路上涨，每斤鲜鸡蛋一个月下来贵了1块钱，不过涨势汹汹的鸡蛋价格在近日已经趋于稳定，并有了轻微的回调。
据统计，我市鲜鸡蛋的批发价在8月1日的时候还分别为3．15元/斤（以下同），从4日开始往上涨至3．5元，此后一路涨到3．8元、3．9元、4．1元，直至8月底达到最高峰4．2元，上涨幅度达到33．3%。销量没有鲜鸡蛋大的土鸡蛋的价格也保持基本一致的上涨走势，由8月初的3．75元涨至8月底的最高峰4．3元，涨幅为14．7%。
据市场人士分析，8月份鸡蛋价格的上涨主要是市场供求关系偏紧引起的。今年5月份的时候，国内市场蛋价一度低迷，批发价只有2．6元，零售价不足3元，再加上饲料价格、运输成本上升的双重压力，不少养殖户因此减少存栏量。而8月份正好处于新、老蛋鸡更新换茬时期，鸡蛋产量也会明显减少。而每年中秋节前，很多商家制作月饼、糕点需要大量的蛋黄，因此鸡蛋会从批发市场直接流入月饼生产厂家，另外随着学校陆续开学，学校食堂和附近小摊点对鸡蛋的需求量上涨，市场短时间内供不应求，因此出现了蛋价一路攀升，近期达到最高点的现象。
记者同时了解到，8月份整体呈现上涨走势的鸡蛋批发价在8月底达到顶点后开始趋于稳定，并在日前出现小幅度的回调，其中鲜鸡蛋昨日的批发价为4．05元，土鸡蛋昨日批发价为4．15元，分别比之前创下的最高价下降了3．6%和3．5%。有批发商认为，通过近一个星期以来对鸡蛋价格的观察以及产地方面回馈的信息，随着鸡蛋生产的恢复和中秋节前用蛋高峰的离去，鸡蛋市场供应偏紧的状况正在得到缓解，接下来会有更多的鸡蛋货源进入深圳，蛋价应该会继续回落。
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