| | 巧卖肉卖出好效益
[第一食品网 2008-9-5 10:03:00] |
| | | 俗话说，三十六行，行行出状元。伍发富在湖北省远安县洋坪镇也算是个卖猪肉的状元，别的屠户一天只能卖50多公斤肉，他却能卖100多公斤，一年下来要比其他屠户多挣1万多元，成了全镇的致富明星。我观察伍发富卖肉的全过程后发现，伍发富除比其他屠户态度更和蔼、出刀更准确外，还有其招徕生意的“三巧招”。
一、置防蝇纱罩。伍发富的肉案上随时放着两个大的防蝇纱罩，保证肉不接触苍蝇和其他虫子。虽然这样卖肉要多些麻烦和时间，但这招却满足了顾客爱卫生的要求。而且伍发富纱罩上的纱布是每日更换，始终保持洁净卫生，不像有的屠户虽设有纱罩，但罩上的纱布却沾满了油垢污秽。
二、对比揽顾客。伍发富卖肉时，肉案上总摆放着两片猪肉，一片是喂配合饲料养大的猪肉，另一片是农村土法（即没喂配合饲料）养的猪肉，两片猪肉放在一起，价格却不一样，质量也一目了然，这样既给了卖肉的一个“清白”，也给了买肉的一个“明白”。让顾客在这种“全透明”的对比中买到了“没吃亏”的感觉，所以伍发富的生意也兴旺了不少。
三、买肉赠配料。伍发富不仅杀猪卖肉有些名气，在镇里还是一个厨艺高手，乡里乡亲有红白喜事办酒席时，十有八九请他主厨。伍发富也把自己的这个优势充分用于卖肉中，他配制了一种适合当地人口味的做肉作料，赠送给买肉的顾客。当然他赠料也有一个“门槛”，那就是只有一次买1公斤肉以上的他才赠送配料，因为这种配料的确有特色，所以本来只想买0.5公斤肉的顾客，也会情不自禁地买上1公斤，这样也就使得伍发富的销肉量大增。
来源：农村百事通 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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