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广州四会“无腥鱼”国内首次面市

[第一食品网 2008-9-3 16:52:00]

鱼因其营养丰富，脂肪含量极低，而成为人们普遍喜爱的美味，但由于鱼具有腥味，这也让不少人望而却步。不过，记者近日从四会绥江河畔特色渔业有限公司举行的新闻发布会上获悉，该公司的无公害、封闭式的良好的养鱼水系统，使鱼进行定期适当的运动，及时把鱼粪等有害物排除，并使导致鱼腥味的元素三甲胺氧化，从而去掉“腥味”。

　　据梁克诚专家介绍，经过该技术处理后的“无腥鱼”不仅食用时不需要加姜、葱等任何去腥调味配料，而且由于排除了一些有害物质，“无腥鱼”食用起来口感更好、更安全、更健康。

来源：羊城晚报

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