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牛羊屠宰市场比较规范

[第一食品网 2008-9-3 15:20:00]

中秋、国庆两大节日将近，为保证齐市上市销售的牛羊肉质量安全，日前，市商务局畜禽屠宰检查所执法人员对齐市城区13家牛羊定点屠宰场进行突击检查。

　　检查人员检查的重点主要是，屠宰企业的卫生情况是否符合规定要求，肉品品质检验是否与屠宰加工过程同步进行，整个屠宰过程是否按规定要求屠宰，病害肉是否进行无害化处理，厂区是否绿化和硬化，出厂销售的肉品是否具备产品检验合格证等问题。经检查，有10家牛羊定点屠宰场卫生状况良好，符合屠宰操作规程，出厂肉品均具备“两章、两证”。另外3家企业因卫生条件差、违反操作规程被责令整改并给予行政处罚。

　　从突击检查情况来看，齐市城区牛羊定点屠宰企业已经步入规范化轨道，确保了市民吃上放心肉。

来源：鹤城晚报

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