|  | | 巴中质监多渠道发展食品小作坊
[第一食品网 2008-9-2 9:47:00] |
| | | 建协会找“娘家”结对子联“亲家”
为了促进小作坊的健康发展，预防食品安全风险，近年来，巴中质监局始终坚持“小作坊无小事”的思路，把服务落到实处、做到细处，让小作坊产生大作为，取得了很好成效。
建协会找“娘家”
让小作坊小有所依
食品小作坊是一项带有浓厚地方色彩的传统产业，为广大群众提供了方便、快捷的服务，在一定程度上受到了消费者的欢迎，但做大做强的却寥寥无几。巴中质监局李泽林局长组织人员调研发现，小作坊缺乏必要的经济组织充当牵头协调作用，经营理念差，产品档次不高，市场竞争力不强。归结到一点，就是这些食品小作坊没有找到自己的“娘家”，没有依靠，没有组织，只能在激烈的市场竞争中单打独斗。针对这种现状，巴中质监局在小作坊自愿的基础上组建了地方性、专业性、非营利性的“食品质量安全协会”社团组织（以下简称“食协”）。食协的建立让食品小作坊从此有了依靠，有了为之说话的“代言人”和为之服务的“娘家人”。
在质监部门的帮扶下，目前全市共组建食协78个。食协共组织学习交流活动100余次，为会员发布食品生产信息6期，组织开展食品安全情况调查研究3次，协助质监部门组织制定食品小作坊地方标准5项，为政府部门提出有价值的意见和建议13条。
结对子联“亲家”让小作坊小有所望
小作坊发展迟缓的一个重要原因还是其安于现状、不思进取和落后的经营理念。为此，质监部门采取“结对联姻”的方式，实行“定人定点定企结对帮扶”，每个监管人员都要找一个结对帮扶的“亲家”。目前，全市共有128家小作坊被质监人员认为“亲家”。“联亲人”通过召开座谈会、组织交流会和上门服务、蹲点帮扶等方式，把方针政策、市场信息、管理制度、经营方略和操作技能等小作坊发展必需的知识及时传到“亲家”手里，送进厂房车间。
为及时给“亲家”进行“技能充电”，“联姻”者按照“自愿、就近、集中”的原则，把专家请下去为小作坊举办专业技能培训，既方便了企业，也大大降低了小作坊的人员培训成本。今年，已举办类似检验人员培训班两期，共培训190余名企业检验人员。在“结对联姻”帮扶方式的推动下，先后组织322家小作坊走出去参观学习，开阔眼界。今年上半年，全市共抽查产品166个批次，合格118个批次，合格率为71%，比2007年同比提高13个百分点。
抓发展练“内功”
让小作坊小有所为
食品小作坊发展迟缓的另一个重要原因就是发展后劲不足。为此，质监部门以增强小作坊的发展后劲为抓手，促使其苦练“内功”，让小作坊产生大作为。
整合资源，做大做强。以巴中米面厂为主体，由多家小作坊重组建立的巴中龙头面业，今天实现了质的飞跃。2007年，该公司销售额达1076万元，产值1132万元，实现利润120万元，超过了重组前的数倍。“通过整合，我们的资源得到充分利用，产品质量大幅提升，市场空间得到拓展，发展后劲明显增强。”看着忙忙碌碌的车间，巴中龙头面业副总经理张爱民高兴地说，“要不然，我们那些旧设备恐怕就要生锈了”。
没有过硬的产品质量，就没有丰厚的市场份额。对此，巴中市龙头面业经受了考验，也获得了发展。在2007年的产品质量和食品安全专项整治中，巴中龙头面业申报的“QS”正在审批中，但它的产品却因没有取得“QS”而在重庆市场受阻。巴中质监局获悉后，一方面立即致函重庆有关方面说明情况，同时，迅速向省质监局汇报、协调，请求特事特办，尽快审批通过。在巴中质监局的大力帮扶下，巴中龙头面业在最短时间内办理“QS”并及时打通了重庆销售市场。
在质监部门的帮扶下，食品小作坊苦练“内功”，发展后劲明显增强。目前，巴中市有78家小作坊食品生产企业生产条件、生产环境大幅提高。其中，21家小作坊取得食品生产许可证，食品质量安全水平大大提高，家庭经济生活得到较大改善。如巴州区胡婆婆食品厂、巴香食品厂、南江县光雾山米业等一批食品小作坊都已成为当地骨干企业。李泽林赵开义纪勇
来源：消费质量报 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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