| | 上海人如今爱吃翡翠南瓜樱桃萝卜
[第一食品网 2008-9-2 9:41:00] |
| | | 吃菜挑“小”的。如今，上海人吃蔬菜又有新选择，过去那种专挑“大个子”菜的习惯已被部分市民所淘汰，反而更青睐“迷你菜”。如现今比较受宠的翡翠南瓜、樱桃萝卜、小尖头杭椒、矮脚青叶菜、小棵牛心菜、圣女果、日本迷你黄瓜等，已成为人们“抢购”的对象。
据了解，这些“小不点”“袖珍”蔬菜除田间正常生长的以外，有些属于改良品种，有的更是从美国、日本、泰国等地引进品种后在国内种植的。由于其外观形象小巧玲珑，且品质比一些看上去高大挺拔的“大个子”更优，从而更能赢得消费者的厚爱。如圣女果的含糖量和维生素含量都胜过普通大番茄的1倍多；日本迷你黄瓜只有10厘米左右长，卖到了3.96元/公斤，果肉厚脆嫩，微甜，可生食、腌制、西式咸菜和做沙拉等，其良好的口感已经赢得了许多消费者的喜爱；而目前市场上大量上市的翡翠南瓜，无论从肉质上，还是论纤维含量等都远远超出大南瓜的数倍，可说是人们吃南瓜的最佳选择，迎合了都市人吃小吃好的需求。
上海江杨农产品批发市场总经理唐杏根告诉记者，最近以来，无论是地产蔬菜，还是客菜，市场内“小不点”卖得特别好，基本上是日到日销不留尾巴。之所以出现人们喜吃“小”蔬菜的风气，行业界人士分析认为，关键还在于现在的家庭小型化，小蔬菜好摆弄，不会造成浪费。再说，自然条件环境下生长的小蔬菜营养不比大个的宠大型蔬菜差，花色上也易搭配，就很得市民的喜爱。
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