| | 外地成年蟹抢先爬上餐桌
[第一食品网 2008-9-1 10:36:00] |
| | | 阳澄湖蟹、太湖蟹还没批量上市，可来自异乡客地的螃蟹已抢先爬上了苏州人的餐桌。而鲫鱼、鳊鱼等常见水产品，单价最近便宜了5毛。水产品品种和价格上的变化，给马大嫂们带来惊喜不断。
早在普通外地成年蟹上市之前，“六月黄”已经让一些市民大饱口福。但“六月黄”还没蜕最后一次壳，属于“未成年蟹”，吃起来当然不“煞念”。最近，尽管阳澄湖蟹、太湖蟹、高淳蟹等苏南蟹还没批量上市，但在南环桥市场和市区一些菜场里，兴化、建湖等地产的苏北成年蟹已抢了个早。南环桥市场方面介绍，目前他们市场每天的螃蟹上市量已达万把斤；批发价在10元（1两规格）—50元（2.4两规格），跟去年差不多。而市区一些菜场里，苏北蟹的零售价也不贵，中等规格的也就二三十元一斤。
业内人士介绍，因为苏北气温比苏南略低，所以成年螃蟹上市时间一般比苏南蟹早一些。目前上市的苏北蟹，肉头已经比较结实，蟹黄也已经不少。当然，如果再等上一段时间，蟹肉会更结实，吃起来口感也会更好。摊贩说，目前稍微大一点的蟹一般由市民买回家蒸着吃，小一点的则主要被饭店买去，用来炒年糕和做面拖蟹。
与此同时，各农贸市场里鲫鱼、鳊鱼的价格最近几天有所下降。以8两规格的鲫鱼为例，前阶段每斤的零售价一般是7.5—8元，这几天却只要7—7.5元；而鳊鱼的单价也比前阶段便宜了5毛。其他水产品单价基本稳定。
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