| | 加拿大奶酪污染引发沙门氏菌病 1人死亡87人染病
[第一食品网 2008-9-1 8:26:00] |
| | | 加拿大魁北克省卫生官员29日说，该省近几周来出现因奶酪受污染引发的沙门氏菌病，造成至少1人死亡，另有87人染病。
魁北克省公共卫生部官员说，病例主要出现在省会魁北克城南部以及该省中部和南部地区。近几周来，这些地区的沙门氏菌病感染人数较往年明显增多， 40%的病人需住院治疗，1名老年患者已因病死亡。
魁北克省食品和农业部29日宣布，沙门氏菌病的发生可能与某些奶酪产品受污染有关，并宣布召回3种奶酪产品。
本周早些时候，魁北克省生产的一些奶酪产品还因被检测出含有李氏杆菌而被召回。今年7月以来，加拿大的李氏杆菌病感染病例异常增多。据该国联邦公共卫生局统计，截至29日，加拿大全国已确诊的李氏杆菌病病例为29个，另有36个疑似病例。
沙门氏菌病是由沙门氏菌引发的肠道传染病。沙门氏菌是通过食物传播的一种病菌，禽肉、禽蛋是引起人类感染的主要感染源。此外，猪肉、牛肉、谷类、水果和蔬菜也可携带这种病菌。患者的临床表现包括头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻、发热等。
李氏杆菌可存在于土壤、水和食品中，威胁老人、新生儿、孕妇和慢性病患者的健康。人感染李氏杆菌病后会出现发烧、头痛、恶心和腹泻等症状，病情严重时可致人死亡。
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