|  | | "望、闻、问、切、测、量"六措施确保月饼质量
[第一食品网 2008-8-29 13:35:00] |
| | | 8月26日至28日，广西南宁市工商局会同该市质监、商务、物价、旅游等部门组成检查小组，加大对月饼市场的监管力度，重点检查上市月饼的进货台帐和是否有月饼生产许可证、卫生许可证、检验检疫证、工商营业执照以及是否有QS标志，是否搞豪华包装，严防不合格月饼流入市场。经过为期3天的督促检查发现：南宁月饼市场虽然价格小幅上涨，在检查的20多家月饼生产企业中，只发现一家企业有两个型号的豪华包装“天价”月饼，绝大部分是以简洁包装，价格适中的月饼。
在检查过程中，工商执法人员首先要求商家提供企业法人营业执照、食品卫生许可证、全国工业产品生产许可证、税收登记证以及检验检疫证等证件，逐一核对。然后，执法人员采用 “望、闻、问、切、测、量”六种手段严格把关。望，执法人员一个柜台一个柜台仔细地查看，看产品的生产日期、保质期以及QS标志；闻，听商家介绍月饼品种以及价格情况；问，询问商家如何把住优质产品入市关；切，检查这些上柜月饼是否有合格的“身份证件”；测，执法人员带上快速检测箱，分别检测月饼中硼砂、亚硝酸盐和二氧化硫含量；量，现场拿卷尺和计算器，对月饼的外包装进行仔细的丈量，然后用计数器算一下该盒月饼的包装是否超过规定的标准。
在南宁某超市，一款“×荣”的月饼引起了检查小组的注意。检查人员拿出卷尺一量，这款外包装的规格是（均丈量包装盒的内壁）：长40厘米、宽34厘米、高7厘米，外包装上注明的月饼净重量为980克。检查人员再用计算器一算，这款每千克月饼的销售包装容积为9714立方厘米。很明显，比规定的多出714立方厘米。检查小组每到一处，便详细地向经营企业有关负责人介绍包装的丈量方法，并要求他们告诉供货商，以后生产的月饼包装盒一定要严格按照国家早在2005年就提倡月饼适度包装标准来制造，最好是根据月饼的净重量计算过后再生产。
除了检查过度包装，月饼中是否搭售其他食品，也是此次检查的内容之一。从检查的20多家企业来看，只有民族大道一家饭店存在月饼搭售其他食品的情况。这是一款售价为1388元的“宫廷御月”礼盒月饼，包装盒共有3层。检查小组将包装盒打开发现，第一层装有5个月饼，第二层装有8个月饼，下面一层是一瓶洋酒和两个酒杯；其次是它的包装翻倍超过标准。检查人员算了一下，每千克月饼的包装容积已达到2.1万多立方厘米，比国家规定的标准多了一倍多。检查小组告之该饭店的相关负责人，此款月饼的包装已大大超过了国家规定的标准，并且月饼里还搭售酒类，也违反了国家有关法规，一定要撤柜。同时指出，另一款售价为1280元的“皇家御月”，虽然现场没货，但按其宣传单上的包装来看，肯定也超过标准，建议这款月饼也不要上柜销售。饭店有关负责人表示，立即将“宫廷御月”撤柜。
在28日的检查中，工商执法人员在南宁市东葛路某超市现场抽检了莲蓉、香肠和五仁三种月饼，质量都合格，执法人员还仔细抄月饼上的QS标志识别码，将起输到电脑当中，“我们有一套特别的系统，输入识别码，一敲键盘，就能够查出QS的真伪。你们看，这个月饼盒上的QS标志是后贴上去的，我们要验一验它的真身。”
工商执法人员提醒市民，只有“三证”齐全，同时具备检验检疫证明的月饼才可以上架出售，市民在选购月饼时，一定要注意选购生产厂家、生产日期、保质期限、QS标志等标注齐全的商品。
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