| | 南宁：职工食堂“兼职”生产月饼被取缔
[第一食品网 2008-8-29 13:13:00] |
| | | 接市民举报，昨日下午，南宁市卫生监督所取缔了一家无证生产销售月饼点。这是卫生部门近两年来首次发现无证月饼加工销售点。
昨日17时，记者赶到民族大道38—3号的南宁银瑞达物业管理有限公司职工食堂时，市卫生监督员正在给食堂负责人进行询问笔录。记者看到，这家食堂餐厅的小卖部橱柜里摆着约200个独立包装的月饼，放餐厅里的月饼价目单上写有白莲、叉烧、香肠、哈密瓜等12种馅料月饼的不同价格。然而在这些月饼的包装上，既没有标注生产单位，也没有月饼的规格、生产日期和批号。
食堂负责人黄先生告诉记者，这些月饼这两天刚出炉，是公司订做给员工吃的。员工凭票领月饼，不对外销售。然而卫生监督员检查发现，这家职工食堂既没有卫生许可证，也没有获得有关部门的月饼加工销售许可，其生产的月饼属于“三无”产品。对此，黄先生表示，他今年刚接手这家食堂，并不知道生产月饼是需要办证的。他愿意积极配合卫生部门，尽快办理相关许可证件。
不仅无证生产，这家食堂生产月饼的卫生条件也不合格。走进厨房，记者看到4名工人仍在给月饼包馅，1名工人把3盒等待烘烤的月饼架在一台油腻腻的落地风扇前，吹出一股股热风。卫生监督员告诉记者，月饼是高糖高脂食品，制作过程有严格卫生要求，制作间应该有空调、降尘、杀菌设施，避免生熟交叉污染。这家食堂把月饼放在厨房里面，卫生设施不符合规范。
在厨房2楼，一间空调房就是这家食堂生产的月饼的“成品包装间”，月饼塑料包装压膜机、月饼外包装盒、等待包装的月饼和包装好的月饼都堆放在这间房内。按照卫生规定，月饼烘烤后定型、冷却、包装、存放都应独立空间。
市卫生监督员表示，由于这家食堂属于无证加工和销售月饼，他们对其月饼和馅料进行就地封存行政控制，并将每种月饼取样送检其卫生状况。
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