| | 青啤百年酵母确实存在 神秘人才专门保护
[第一食品网 2008-8-29 12:37:00] |
| | | 8月22日10：30，青岛啤酒总裁孙明波先生做客和讯“领袖对话”第七期节目，与网友畅谈青岛啤酒的百年传奇。以下为部分文字实录。
和讯网：真的是很难买到。我刚才想问的百年酵母拿去做酒，尽管如何进行无菌化，都需要醇化。我们这一百多年来，有严格的程序和专门的人员来做这项工作，非常严密地做这个工作。将来也要达到这样的纯净度，就是要纯净到一个细胞，不允许有第二个细胞跟它在一起，它繁殖都是通过一个细胞繁殖出来的，这叫纯净化。
孙明波：第二个是复壮，复壮就是一百年保持小伙子的体力，每繁殖到一定程度，遗传物质就会衰弱，必须把它重新恢复起来，恢复它的强壮，那就要采取一系列的“措施”，给它吃好东西，比如氨基酸、矿物质，就是做成培养基，培养基里要含有这些成分，要符合它的口味，它喜欢吃川菜，你就得辣点。（笑）把它复壮起来，让它一百年间都是强壮的。做这些事情的人是我们企业的人才，是我们企业当中神秘的人才。现在我们全国有54家工厂，他们的酵母都是通过非常神秘的，一般都是在不知的时候，由专人发送到工厂去。
孙明波：通过这一系列的过程，我觉得我们青岛啤酒香味是我们啤酒最好的保证。
来源：和讯 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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