|  | | 做强食品工业 保障食品安全
[第一食品网 2008-8-29 9:47:00] |
| | | 惠安创建国家食品工业强县、食品安全示范县
说到惠安的食品，人们如数家珍，生鲜海产、崇武鱼卷、余甘系列等，食品饮料和海洋水产占据了惠安传统支柱产业的五分之一。惠安县立足打造食品工业强县，以创建首批国家食品安全示范县为载体，以开展食品产业标准化建设、培育示范龙头企业及发展品牌经济为重点，大力规范食品种、养、产、销、用各环节行为，努力提高食品质量整体上新水平。
全县现有农产品种植基地18家，占地2万亩；水产品养殖基地69家，占地1.2万亩；禽畜养殖基地46家；食品生产加工企业780多家，经营企业780多家，餐饮店1000多家。
产品标准化
惠安县以规范水产品和龙眼、余甘、花生、蔬菜等地方特色农产品基地建设为载体，提出实行“四统一”管理，即统一优良品种、统一技术措施、统一出资投入标准、统一田间管理，大力推进农业渔业标准化和无公害化建设工作，努力实现农、水产品在种植养殖源头的质量安全控制和管理。
开展基地标准化和无公害化建设以来，已有1家企业3种农产品获得国家绿色食品证书，23家企业或基地27种农产品获得无公害农产品产地认定，16家企业20种农产品获得无公害农产品认证。惠安紧紧抓住食品生产加工环节标准化建设，指导督促食品生产加工企业实施质量认证，已有37家企业46个品种通过QS认证，2家企业通过HACCP认证。同时，随着崇武鱼卷、余甘果加工系列等区域特色食品产业链的生成和壮大，县行业主管部门及时组织制定了相关行业标准，使得“土特产”有了规范标准。
实施品牌战略
惠安坚持走“以质取胜、名牌战略”的发展道路，着力发展一批龙头企业，打造具有区域特色的品牌经济。建立健全激励机制，积极扶持和鼓励企业争创名牌商标、名牌产品，对获得中国名牌产品或中国驰名商标的企业给予一次性奖励50万元。有效的保障措施催生了福建达利食品公司、福建燕京惠泉啤酒股份有限公司、中绿股份有限公司等一批国内和省内知名企业。
据不完全统计，全县食品行业共创中国名牌产品3个、中国驰名商标2个、国家免检产品1个、原产地标志认证1个、“中华老字号”称号1个、全国食品工业优秀龙头食品企业1家、省级龙头企业2家、省名牌产品5个、省著名商标4个。
构筑安全防线
惠安县从食品生产、流通、饮用等各个环节加强管理监督。在种植养殖环节，对农产品开展兽药、农药、饲料及其添加剂、化肥等农业投入品整治，加强植物检疫、疫情整治工作，建立果蔬、粮食病虫害三级预警网络；加强水产品养殖的贝类、甲壳类及全县三大港湾的水质检测；推行基地自控制度，出口原料备案基地自控措施到位率100%%，无公害基地自控措施到位率88%%。
在食品加工环节，对275家小企业小作坊建档实行动态分类管理，推行食品生产加工企业辖区政府回访制度和食品质量安全承诺制度。
在流通环节，建立了从进货查验、索证索票进货台账到问题食品报告和食品安全追溯召回的制度，督促县城的3个市场、7个超市100%%建立了索证索票进货查验制度；乡镇、街道、社区1363户食杂店100%%建立了进货台账制度。
在餐饮消费环节，严把食品从业单位和从业人员准入关，全面清理和督促食品生产经营企业办理卫生许可证；对县城区域319家餐饮单位100%%实施了食品卫生量化分级管理；100%%落实城区餐饮单位索证索票制度和食物采购台账记录制度；建立了农村集体聚餐备案制度。（李绍鹤陈俊波）
食品安全办公室人员定期开展食品安全检查。（陈俊波摄）
来源：泉州晚报 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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