| | 中秋美食新动向
[第一食品网 2008-8-27 17:06:00] |
| | | 最近，一个拥有日式包房、OK厅等100多个座位的“江户忠”日本料理店在天河区林和西路89号景星酒店19F开业。该店可提供宴会套餐、自助餐、日式火锅、寿司、刺身、串烧、炸物、卷物等约300个纯正的日本菜肴，并有58元／位、80元／位日式自助餐服务(现点现做)。所有料理均由经验丰富的总厨亲自主理，味道纯正、造型精美、色泽清丽可人，深受日本客人和附近写字楼的金领、白领们欢迎。
因“江户忠”所用原料均为进口，故出品的料理季节性强，味道鲜美，保持原味，清淡不腻。其招牌菜：刺身拼盘、串烧拼盘等让品尝过的食客们拍案叫绝。
“江户忠”让人叫好的另一个原因是加工精细，讲究色彩的搭配和摆放的艺术化。加上精美的餐具和舒心、优雅的就餐环境，使人在用餐时，不光满足了饮食要求，还仿佛同时又欣赏了一件件艺术品，得到一种美的享受。
常吃快餐的繁忙人士，不妨在中秋佳节时，携同你的爱侣、带上你的家人和朋友到“江户忠”，悠闲轻松慢慢地、细细地品尝一餐清雅爽口、赏心悦目的日式料理团圆饭，并在幽雅的环境里放松一下身心。(文／图廖笾)
客家王捧出中秋美食
古法浸水鱼 新颖梅菜卷
临近中秋，黄埔丰乐北路的客家王(总店)依据适时健康饮食的原则，为食客准备了古法浸水鱼等系列水鱼肴和新颖梅菜卷等特色菜。
水鱼系列菜肴的水鱼全选之河源万绿湖中生长了7、8年以上的水鱼，每只重约2500克，试过的食客均说：“这才是以前那种味道的真正水鱼，如今吃得到，真是稀罕。”目前水鱼系列菜有荷花蒸水鱼、红焖水鱼、药材水鱼锅、古法粥水浸水鱼等。因是按照河源乡下的传统方法烹制，所以水鱼鲜美滑糯、原汁原味，极具滋阴养颜作用。
梅菜卷是采用梅州地区的梅菜杆切碎后，包入以鲮鱼肉制成的皮中，并卷成长卷，入锅蒸熟后切段，再放进油锅中略煎即可。吃起来皮脆、肉爽、味鲜香。品尝过的食客大叫“好吃”。(图／文林碧连)
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