|  | | 打海鲜牌 展渔家情
[第一食品网 2008-8-25 9:55:00] |
| | | ——北海市银海区特色餐饮业越做越红火
在海上看海景、吹海风、尝海鲜，如此别出心裁的就餐环境，这是笔者日前在北海市银海区大墩海、南渔村临海而建的高脚屋海鲜餐棚见到的一幕。
致力于发展成北部湾沿海休闲旅游度假胜地的银海区，把做强做大特色餐饮业作为聚集人气、搞活经济的一个着力点。随着广西北部湾经济区开放开发的进程加快，对外交往频繁，游人增多，现在每当夜幕降临，该区各类餐馆酒楼几乎座无虚席，到处是一派热闹火爆的经营场面。
为促使餐饮业上档次、成品牌，该区充分发挥本地资源优势，在特色二字上巧做文章，以独特的饮食风格和迷人的饮食环境吸引八方客人。
不吃海鲜不算到北海，这是众多游客的一个心愿，也是北海餐饮业的一个特色。毗邻银滩的白虎头村、咸田村历来就有经营海鲜餐馆的传统，但由于没有统一的组织和规划，零散的几家小海鲜店，难以吸引游人。为此该区投入300多万元，引导当地农民对银滩四号路海鲜大排档一条街、银滩东门饮食街进行了改造。整齐的门面，洁净的环境，两条改造后的海鲜饮食街，不仅改善了银滩景区就餐环境，提升了经营档次，也扩大了经营规模，海鲜餐馆由过去的七八家，扩展到40多家。为提高服务质量，该区先后组织300多名农民赴广东、浙江等沿海发达地区，参观学习餐饮管理和烹饪技术；在经营者中开展诚信经营，争做文明守法银滩人活动，为党员经营户、诚信经营户树牌，营造良好的经营环境。
展现渔家风情是该区餐饮业又一特色。位于冠头岭脚下的大墩海、南 渔村，不仅风光秀丽，这里的餐饮更让人食欲难忍。如今在北海，说到南 ，首先让人想到的是海鲜和高脚屋。在一方海湾的海面上，一座座圆顶木制的高脚屋，象漂浮在海中的城堡，耸立其中。在这别具一格的餐棚里就餐，远处渔帆点点，港内渔货满仓，足下海浪汹涌，尽显渔家风情。当你一边尝着海鲜、看着海景、吹着海风的时候，此情此景真不知是酒醉还是人醉了。银滩东岸的竹林渔村，虽然远离市区20多公里，但每到周末假日，周边市、县就有不少自驾车者，或是一家数口，或是三五知己到这里尝海鲜，图的就是就餐之余，可以看海、玩沙、挖螺、撒网，做一回地地道道的渔民。而侨港越南风情街更是另有一番风味，由归侨经营的小摊小店，越南鸡肉粉、越南煎堆、越南春卷等小吃，也让游人大饱口福。
据悉，目前该区有各种特色餐馆酒店近200家，从业人员3000多人。在特色餐饮业的强劲拉动下，以旅游、餐饮、服务等行业为主的第三产业呈现快速增长好势头，今年1-7月，全区实现第三产业增加值将近2亿元，同比增28%。
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