|  | | 天津月饼市场开始热闹起来 中秋月饼新意传心意
[第一食品网 2008-8-25 8:37:00] |
| | | 今年中秋节成为法定节假日，商家全力捕捉商机，一批全新口味的月饼陆续推出，月饼市场开始热闹起来——中秋月饼新意传心意
虽然距离中秋还有一段时间，但公交站、超市海报已经被各类月饼广告所占据。今年，月饼品种繁多，不仅融合了南北口味，不少新品还汇集了中西元素。
品种多融合中西口味
今年中秋节是法定节假日，月饼厂商也是绞尽脑汁全力捕捉假日商机。在超市及月饼经销商处，很多中秋月饼已陆续上架，有些超市专辟了月饼销售专区供消费者选购。品种、花色繁多，融合中西元素，汇集南北口味，成为今年月饼市场带给消费者的最大惊喜。津乐园推出了以乳酪为主原料的法式月饼，星巴克推出了咖啡味月饼，米旗蛋糕店也推出了以红酒作为馅料的月饼，将现代的西方口味融入中国传统月饼制作工艺之中，独具特色；全聚德则结合自身优势，推出了具有品牌特色的宫保烤鸭月饼、木耳烤鸭月饼等，为消费者带来味觉冲击。
激烈的市场竞争也促使各厂商在馅料上大做文章，哈根达斯、DQ冰淇淋打破了人们对传统月饼的概念，推出的冰淇淋月饼深受青年人的喜爱。另外，大桥道、桂顺斋等本土月饼品牌还专门为中老年消费者量身定做了无糖健康月饼和低热、低糖月饼，提倡健康风潮。
网络预订方便快捷
与往年相比，今年月饼销售争夺战更加激烈。除了超市促销、连锁店经营、代理商供货等传统销售渠道外，月饼销售的战火也蔓延到了互联网上。为了更好地满足市场需求，各厂家适时推出了网上预订服务，使消费者可以足不出户就能品尝到全国的美味月饼。记者在某品牌的月饼销售网站看到，网站上不仅贴有月饼精美的样图，同时有月饼的配料以及月饼品名由来的详尽介绍，让消费者能明明白白消费。另外，对于网上预订的消费者，厂家也提供了不同程度的优惠。如某品牌月饼代理商就承诺，通过网上预订的客户只要在指定日期内购买，就可享受低至九点五折的优惠，城区内的客户还可以享受到免费送货的服务。
高价月饼依旧比拼包装
从记者走访情况来看，今年价格在400元以上的高端月饼零售价格较去年相比没有出现较大幅度的变化，但普通包装的礼盒月饼受面粉、人工成本等价格上涨因素影响价格普遍上涨。
同时，包装依然是月饼厂商比拼的重头戏。以某知名品牌月饼为例，八块礼盒包装的“富贵好礼”每盒售价高达189元，平均每块价格约为22元，而零售价实际上每块只要12元，便宜了近一半，这也表明包装费占了月饼售价的一大部分。其实，那些包装精美、馅料含有鲍鱼、鱼翅等奢侈口味的月饼，除了形状较普通月饼略大以外，特别之处也不是很明显。一家超市促销人员坦言：像这种过度包装的高价月饼主要还是满足送礼所需，如果自己吃，还是购买散装的月饼更实惠。
超市开始热卖“中秋”“迷你”月饼热销
虽然距离中国传统佳节中秋节还有20多天，本市各大超市早已将各类月饼礼盒摆在醒目位置，可谓佳节未到“礼”先到，为顾客营造了浓厚的节日氛围。采访中发现，今年的月饼新意不少，其中只有一元硬币大小的“迷你”月饼成了超市的热销亮点。
在南开区一家卖场的月饼销售区，只有一元硬币大小的“迷你”月饼最为显眼。据超市工作人员介绍，这类“迷你”月饼是今年超市推出的特色品种，除了传统提浆月饼，还有凉凉的冰皮月饼，以及用水果和面粉调和做皮的桃山皮月饼。据介绍，这种“迷你”月饼除了皮料不同，口味也有栗子、咖啡、咸肉以及各种水果等多达30几种。价格从每斤8元到每斤25元不等。超市相关负责人称：“一般来说，从下周开始会进入月饼销售高峰期，但是今年超市推出的新品种‘迷你’月饼现在就特别热销，销售额达到了往年同期的三倍，使月饼销售周期有所提前。”
除了散装“迷你”月饼，超市还推出了不少品牌礼盒月饼，但是通过采访发现，今年礼盒月饼并非越豪华越好卖，而是以大方低价见长。在超市中，礼盒月饼价格大都在百元以内，一些售价在50元左右的月饼销量最好。
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