|  | | 夏天养生饮食不妨“苦”一点
[第一食品网 2008-8-24 9:37:00] |
| | | 进入营养”可都不小。苦味食物不但能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃，还能够调节体内酸碱平衡。有的研究者甚至认为，苦味食物能够增进人的记忆力，提高学习和记忆的效率。
不过，苦味食物并非适合所有的人，体质虚寒，患有肺疾的人就不宜多食苦味。此外需要特别提醒的是，食物毕竟不同于药物，它所能起的调理作用是舒缓而有限的，不能完全替代药物治疗疾病。
苦瓜《降血糖作用，从中提炼出的有效成分，辅助治疗糖尿病收到了实实在在的效果。
不过，苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再烹调。
莴笋叶莴笋的营养成分主要在叶子部分，其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项，莴笋叶子的含量就是茎部的120倍。故此，尽管稍感苦涩，浪费也实在不该。
芹菜叶芹菜叶有很高的药用价值，具有健胃、利尿、净血、调经、降血压、镇静、补铁、补钙等作用。等量的芹菜叶和茎相比，叶的蛋白质高45%、胡萝卜素高28倍，维生素B1高4倍，维生素B2高4.5倍，尼克酸高3倍，维生素C高5倍。
茶叶味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素。研究证明，茶叶中含有一种丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚能将重金属离子沉淀或还原，并通过与蛋白质的结合抑制细菌和病毒，还对多种致癌物有抑制作用。此外，茶多酚还能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心脑血管的功能。
苦荞苦荞是我国特有的谷物，其所含苦味素有清热、降火、健胃的功效，能消食化滞，除湿解表，改善烧心和便秘的症状。荞麦中还含有芦丁、黄酮、多种维生素和微量元素，常食能保护视力，对糖尿病、肥胖病和高血压病病人有一定的医疗保健作用。不妨去选购一盒“苦荞养生茶”，方便地获得苦荞的滋养吧。
苦丁苦丁茶中含咖啡碱、芳香油、黄酮类化合物，好的苦丁后味甘甜悠长，不会造成失眠困扰，非常适合夏天代茶饮。
杏仁杏仁能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。杏仁富含维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等多种矿物质，能加强记忆，减轻忧郁失眠，防止贫血，经常食用可强健体魄，润肤驻颜，延缓衰老。杏仁中还含有苦杏仁苷，是一种天然的抗癌活性物质。
柑橘有理气健胃、止咳平喘的作用。柑橘果实富含的果胶能降血压，橙皮苷和芦丁具有强化血管壁、提高毛细血管抵抗能力的作用，柑橘含有的类柠檬素、类黄酮、类胡萝卜素等各种抗癌活性物质，对胃肠癌、肺癌、皮肤癌等多种癌症有防治作用。
“自讨苦吃”的一天
早晨
1.清凉的鸡蛋蔬菜沙拉
煮蛋+莴笋叶+生菜+红、黄灯笼椒+杏仁+花生碎以糖、醋、盐调味。
2.烤面包片。
3.酸奶。
中午
苦荞面条（苦荞面粉）
调味：芝麻酱;
配菜：黄瓜+小萝卜缨;
瘦酱肉切片;
啤酒一杯。
下午茶
苦丁茶
苦丁几片，泡水。
柑橘1枚。
晚上
1.清炒苦瓜
苦瓜去瓤切片焯水，炒锅加底油烧热，炒红椒，投入苦瓜一同煸炒，调味，勾芡。
2.清炒虾仁马蹄黄瓜
虾仁清洗去虾线，略腌制，上浆，马蹄、黄瓜、胡萝卜切丁，木耳泡发洗净，炒锅加底油烧热，葱花炝锅，煸炒虾仁，加入马蹄、黄瓜、木耳，调味。
3.菊花茶
菊花几朵，冰糖几粒，代茶饮。
| | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
本文转摘的目的仅为更好地利用网络传播有益信息，无任何商业意图。
如果您认为转载本文侵犯了您的权利，请立即通知我们，我们将在第一时间进行删除或修改。
* 有关转载以及版权问题请拨打电话：0411-84542000-789进行联系。 | | | | | |
|
