| | 夏季饮食要卫生 街边摊档吃不得
[第一食品网 2008-8-24 9:30:00] |
| | | 夏季必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。饮食调养，不但要吃、喝讲究，更不要买变质的食品；饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。夏天喝水多，胃液被冲淡了，杀菌能力相对减弱，建议多食用大葱、大蒜等杀菌类食物。在做饭的时候，尽量少做，剩菜不宜重复加热，绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，剩菜放置过久，硝酸盐会还原成对人体有害的亚硝酸盐。
选购食品时，要认真看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。最好选择正规的、知名厂家生产的食品，在选购食品时应注意鉴别，发现有异味、包装粗糙破损的食品不要购买。遇到商场进行食品促销，要多长个心眼，考虑其促销打折的原因，查看食品是否快要过期等。选择卫生环境佳的餐饮场所就餐，餐后索要发票。
消费者要增强自我保护意识，夏季湿热的气候环境适合微生物的生长繁殖，食物极易腐烂变质。现代人因工作比较繁忙，很多人既没有时间做饭，但又想要经济实惠，因而许多人选择路边摊点来解决吃饭问题，忽略了饮食对人的重要性。近年在我市的路边，天桥下，办公集中地区或大型小区里，时常能看到许多流动摊贩售卖食品，如卖煎饼，臭豆腐，铁板烧，现削的时令水果等，其卫生状况值得担忧。提醒市民千万不要购买此类食物，一是不清楚其材料来源、购置时间、制作环境；二是该类摊点大多都是无证无照经营，没有依法取得制作销售食品的许可，卫生条件难以保证，也得不到相关部门监督，流动性大，一旦出现问题既损害了自身的身体健康，也不便于维权。
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